Чжун Хва Ру

О месте

Семейный китайский ресторан с долгой историей рядом с Университетом Мёнгиджи, известный свежеприготовленными пельменями и хорошо зарекомендовавшим себя ган-джаджаном.

В Намгаджва-донге района Содэмун, Чжун Хва Ру ощущается не как отточенный ресторан назначения, а как местная китайская столовая с собственным ритмом. Расположенный вдоль тихой жилой улицы, этот старомодный ресторан в стиле хвагё - это место, где можно насладиться несколькими блюдами, а не спешить с едой. Один посетитель описывает семейный бизнес; другой вспоминает, что это место стало приятной остановкой для тихого напитка и ужина. Меню поощряет совместное употребление. Начните с ган-джаджана: его тонко нарезанные ингредиенты и нежный влажный соус легко распределяются по лапше, в то время как сдержанный, поджаристый аромат вок и мягкая насыщенность не дают вкусу стать тяжелым. Это было выдающееся блюдо для одного из посетителей, который пришел специально, чтобы попробовать его. Для другого вида комфорта, ручные жареные пельмени хрустящие снаружи и ароматные с легким намеком на специи. Они ближе к жареным гёдза, чем к крупным, пропитанным маслом пакетам, и легко сочетаются с напитком. Джамппон приносит более теплую, бодрящую ноту. Чаша, описанная одним из посетителей, содержала краба и овощи в слегка масляном, остром бульоне с множеством мягкой лапши — утешительно, а не мучительно горячо. Если вы предпочитаете разнообразие блюд, тонко нарезанная свинина с пятью специями подается с огурцом и плотным желе; мясо нежное и чистое на вкус, с чесноком и чили, остающимися на заднем плане. Острая курица, напротив, покрыта влажным, пикантным соусом с заметным характером доубаньцзян и стойким ароматом специй. Даже детали стола соответствуют непринужденной атмосфере: один рецензент отмечает домашний редьковый кимчи, бодро острый и освежающий рядом с обычными соленьями. Привлекательность Чжун Хва Ру заключается в этих контрастах — тихая обстановка, знакомая китайская комфортная еда и несколько блюд с характером. Приходите за ган-джаджаном, добавьте пельмени или джамппон и позвольте еде разворачиваться в неторопливом темпе.