Midori

О месте

Работая с 1986 года, этот классический японский ресторан, спрятанный в переулке Мёндонга, предлагает уютные частные комнаты и подает успокаивающий суп из трески, суп с икрой и суши.

Спрятанный в переулке недалеко от выхода 2 станции Мёндонг, Midori занимает тот же тихий уголок района Чунг-гу с 1986 года. Зеленый указатель направляет посетителей мимо оживленных улиц района в традиционное японское заведение с длинной деревянной стойкой для суши. Над головой висит резная деревянная табличка с годом основания ресторана, рядом с рыболовными принадлежностями и тканевыми занавесками норен с иероглифами, обозначающими морского леща и тунца. За холодильной витриной повар работает в белой форме, а глубже внутри уютные частные залы с каллиграфическими свитками и вешалками для одежды принимают обеденные встречи и постоянных посетителей. Кухня опирается на многолетнее классическое мастерство, начиная трапезу с щедрого набора банкетных блюд и гарниров: сладко-кислый хе-мучим с морской капустой, тушеная в соевом соусе редька, жареные перцы с анчоусами и свежий кимчи геотчори. Особое блюдо Midori — даэгу-тан джири, подаваемый кипящим в старой черной кастрюле. Прозрачный суп из трески украшен пучком хризантемы, скрывающим крупные куски белого мяса с кожей и нежную молоку в солоноватом бульоне, который очищает чувства. Окуная нежную треску в соевый соус с васаби, подчеркивается естественный вкус рыбы, что делает это блюдо популярным при похмелье и холодных днях. Любители острого выбирают глиняные миски с острым альтангом, щедро наполненным икрой рыбы. Нигири-суши просты и лаконичны, с плотными, упругими кусками выдержанной белой рыбы, такой как морской лещ, подаются с маринованным имбирем и чесноком. Подаются с миской прозрачного супа и рисом, блюда делают акцент на балансе и чистоте исполнения без современных украшений. Ресторан работает с размеренным, неспешным гостеприимством, Midori — это аутентичное старомодное убежище, где внимание сосредоточено на медленно кипящих бульонах и безупречно приготовленных морепродуктах. Закрыт по воскресеньям.

Меню

• Codfish Soup대구탕₩22 000
• Spicy Fish Roe Soup알탕

Информация

Ближайшая станция

Станция Мёндонг

Телефон

02-774-5382

Часы работы

воскресенье

11:00–20:00

понедельник

11:00–20:00

вторник

11:00–20:00

среда

11:00–20:00

четверг

11:00–20:00

пятница

11:00–20:00

суббота

11:00–20:00

Закрыто по воскресеньям