Builgwan

О месте

Работая с 1996 года в районе Новон, это многоэтажное заведение специализируется на свиных ребрышках, маринованных и приготовленных на древесном угле, в сопровождении пикантных закусок, таких как острый сырой краб.

Работая в районе Новон с 1996 года, Бильгван — классическое многоэтажное заведение в районе, предназначенное для семейных праздников и больших компаний. Занимая отдельное здание с большой парковкой, просторный интерьер оснащён эффективными вытяжками над столами и индивидуальными угольными жаровнями, что сохраняет зал чистым и комфортным даже при полном заполнении. Долгая репутация кухни основана на свиных ребрышках, приготовленных на древесном угле. Гости могут выбрать между тонко нарезанными, широкими свиными королевскими ребрышками (dwaeji wang-galbi) или более толстыми, мясистыми фирменными ребрышками Buil galbi, а также маринованной свиной шеей (moksal yangnyeom gui). Персонал быстро отделяет мясо от костей перед тем, как оно попадёт на раскалённые угли, где быстро обжаривается на сильном огне. Домашний маринад достигает тонкого баланса — сладкий, пикантный и ароматный от дыма, без излишней сладости или приторности. Порция приправленной сырой говядины (hanwoo yukhoe) подаётся щедро и служит прохладным, нежным контрастом к горячему грилю. Ассортимент банчан — это событие само по себе. Наряду с упругим чапчхэ, сезонными салатами и кимчи геотчори, выделяется щедрая тарелка яннёма геджанга — острого, сладкого маринованного сырого краба, который постоянные посетители часто заказывают повторно. Хрустящий маринованный лук и листовые обёртки помогают освежить вкус между мясными кусками. В завершение традиционные десертные блюда Хамхын нэнмён — будь то холодный бульон мул-нэнмён или острый бибим-нэнмён — идеально сочетаются с оставшимися карамелизированными ребрышками, дополненные пузырящимися глиняными горшочками с доенджанг-чигэ. Перед выходом мимо ностальгического кофейного автомата с монетами, трапеза завершается бесплатными чашами ледяного сикхе с пеной — сладкого ферментированного рисового напитка, который очищает от насыщенного дыма угля.

Меню

• King Marinated Pork Ribs돼지왕갈비₩20 000
• Buil Marinated Pork Ribs부일갈비₩19 000
• Korean Beef Tartare육회₩19 900
• After-Meal Cold Naengmyeon후식냉면₩5 000
• Beef Bulgogi Set소불고기 정식₩14 000
• 소생갈비살 (200g)₩25 000
• 소생갈비살주물럭 (200g)₩26 000
• 목살양념구이 (250g)₩19 000

Информация

Ближайшая станция

Санггё станция

Телефон

02-952-6634

Часы работы

воскресенье

11:00–21:30

понедельник

11:00–21:30

вторник

11:00–21:30

среда

11:00–21:30

четверг

11:00–21:30

пятница

11:00–21:30

суббота

11:00–21:30

Открыто ежедневно с 11:30 до 21:00 (последний заказ в 20:40)