Dalbit Memil

О месте

Специализированный гречневый ресторан рядом с парком Инчхон Гранд Парк и горой Сорасан, известный гречневыми блинами, приготовленными на каменной мельнице, подаваемыми с жареными котлетами из коротких ребер и острым горячим горшком с булгоги.

Спрятанный в аллее с деревьями гинкго в районе Чансу-донг рядом с парком Инчхон Гранд Парк и горой Сорасан, Moonlight Buckwheat (Dalbit Memil) приветствует туристов и многопоколенные семьи с полезной кухней, сосредоточенной на гречке. У входа гостей встречает внушительная каменная мельница, подчеркивающая мастерство кухни: свежемолотая цельнозерновая гречка превращается в лапшу с содержанием гречки 80% и земляные блины. Зал для приема пищи просторный, безупречно чистый и простой, часто заполнен пожилыми местными жителями и гуляющими по выходным. Главной изюминкой является *tteokgalbi memilsam* — оригинальный набор, сочетающий нежные котлеты из рубленой говядины с тончайшими гречневыми блинчиками. Гости выкладывают сочные котлеты на ореховые блинчики вместе со свежими салатными листьями и маринованными овощами — такими как капуста и проростки фасоли — чтобы сбалансировать насыщенность мяса острым, освежающим хрустом. Сверху блюдо украшается хрустящими чесночными хлопьями и подается с гарнирами, включая *yubu chobap* с салатом из яиц (рисовые пакеты в тофу-коже, называемые *dalbap*) и успокаивающий теплый суп *muksabal* (желе из желудей) на бульоне в стиле анчоусовой лапши, который иногда подают охлажденным летом. Для больших компаний, делящих стол, другой основой является острый горячий горшок с булгоги и грибами (*eolkeun bulgogi beoseot jeongol*). Пир начинается с нежных грибов львиной гривы, подаваемых сырыми с ароматным кунжутным маслом и солью, за которыми следует бурлящее тушение примерно десяти видов грибов и нежной маринованной говядины, превращающееся в сладковато-перечный бульон. Домашняя гречневая лапша сохраняет высокий процент гречки, предлагая плотную, деревенскую текстуру, которая ломается чисто без излишней жевательности. *mul makguksu* подается с сдержанным, мягким холодным бульоном, который можно персонализировать добавлением горчицы и уксуса, а *bibim makguksu* приходит в заметно сладком, сбалансированном соусе из чили. Обе тарелки отлично сочетаются с общими мясными блюдами. Хотя парковка на Ман-у-голь ограничена, просторная близлежащая общественная парковка Сорасан облегчает приезд.

Меню

• Grilled Short Rib Patties with Buckwheat Crepe Wraps떡갈비메밀쌈₩16 000
• Spicy Bulgogi and Mushroom Hotpot얼큰불고기버섯전골₩15 000
• Cold Buckwheat Noodles in Broth물막국수₩10 000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩10 000
• Spicy Buckwheat Noodles with Half-Dried Pollock코다리 비빔막국수
• Spicy Pollock Salad명태회무침₩15 000
• Fried Shrimp새우튀김₩15 000
• Buckwheat Pancake메밀전₩6 000

Информация

Телефон

032-472-0833

Часы работы

воскресенье

11:00–20:00

понедельник

—

вторник

11:00–20:00

среда

11:00–20:00

четверг

11:00–20:00

пятница

11:00–20:00

суббота

11:00–20:00

Вт-Вс 11:00-20:00 (последний заказ в 19:00). Закрыто по понедельникам.