Hanyang Bon Galbi
한양본갈비
О месте
Долгоживущий ресторан галби в Сеонгнаме, предлагающий толстые, насыщенные свиные ребра, предварительно приготовленные на углях для легкости в употреблении.
Спрятанный в холмистом районе в Сеонгнаме, в Синхунг-донге, Hanyang Bon Galbi более четверти века совершенствует свой подход к классическому корейскому барбекю. Ресторан заявляет о своем pedigree на входе, где рамки с наградами и винтажные безделушки украшают лестницу, ведущую в просторный, хорошо охлажденный зал для обедов. Это квинтэссенция местного заведения — любимое место среди жителей близлежащих жилых комплексов, где семьи собираются за большими столами, окруженными открытой кухней и активным баром самообслуживания для дополнительных овощей, чеснока и нарезанной капусты. Основная идентичность ресторана основана на 100% отечественной свинине (Handon), которая никогда не замораживалась. Для фирменных маринованных свиных ребер дойджи галби кухня берет на себя самую сложную часть блюда: жарку. Приправленные свиные ребра подаются предварительно обжаренными на углях, избавляя гостей от необходимости следить за сладкими маринадами, которые легко подгорают. На столе гости просто заканчивают готовить куски на мягких углях, прогревая их до тех пор, пока карамелизированная корочка не приобретет дымчатый блеск. Те, кто ищет немаринованное богатство, могут выбрать свежие свиные ребра (saeng dwoeji galbi) или тяжелые мраморные куски говядины (so wang galbi), которые персонал готовит прямо на столе. Блюдо дополняется щедрым набором банчана, включая блестящий japchae, нарезанный корень цветка воздушного шара (doraji muchim), кимчи из редьки yeolmu, хрустящий салат с цитрусовой заправкой и свежий ssam. Вместо того чтобы оставлять стол тяжелым, насыщенное барбекю лучше всего завершить сытными блюдами от кухни. Чаша с doenjang jjageuli приходит густой и пузырящейся, готовая быть налитой на рис, в то время как чаша с холодным mul naengmyeon предлагает острый, ледяной бульон, который чисто проникает через оставшуюся свинину, приготовленную на углях.
Меню
- Grilled Pork Galbi₩22 000
- Fresh Beef King Galbi₩49 000
- Cold Naengmyeon (After-meal)₩5 000
- 생돼지갈비 (250g)₩20 000
- 소왕양념갈비 (300g)₩44 000
- LA생갈비 (200g)₩25 000
- LA양념갈비 (200g)₩24 000
- Korean Beef Tartare₩30 000
- Short Rib Soup₩15 000
- Hanwoo Beef Tartare Bibimbap With Soybean Paste Stew₩13 000
- Kimchi Stew₩9 000
Советы местных
- Свиные ребра предварительно обжариваются перед подачей, минимизируя дым и усилия при готовке.
- На первом этаже здания имеется выделенная парковка.
- В часы пик ужина может быть многолюдно; списки ожидания ведутся от руки на входе.
Информация
- Станция Сансонг
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–22:00
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- 11:00–22:00