Iwata

О месте

Японская раменная, расположенная рядом с лестницей в продуктовом зале подвала здания Манхэттен в Ёйдоне, предлагающая прозрачный двойной бульон и насыщенный рамен с куриным пaitan.

В Ёндынпо, в Ёйдоне, Ивата предлагает два очень разных вида рамена: прозрачный бульон, приправленный соевым соусом, солью или чили, и более насыщенные версии пaitan на основе курицы. Выбор здесь больше, чем просто вопрос цвета. Он задает тон для тарелки, хотите ли вы чистый, пикантный суп или что-то более тяжелое и уютное. Пaitan shoyu — это определяющий заказ. Его глубокий коричневый бульон сочетает в себе тяжесть куриного супа с соленым оттенком сои, сверху укрытый чашу, приправленным яйцом, менма, зеленым луком и нори. Один визит показал, что чаша была особенно мягкой, а желток яйца все еще нежным; тот же посетитель заметил, что тонкие лапши были мягче, чем хотелось бы, и чеснок был заметно резким. Этот контраст полезно знать: это тарелка для тех, кто приветствует смелые, пикантные вкусы, в то время как посетители, ищущие более упругую текстуру лапши, могут захотеть сделать соответствующий запрос. Меню позволяет выбирать как жесткость лапши, так и приправы. Для более легкого варианта shoyu и shio входят в состав прозрачного супа; akara добавляет острый вариант, с уровнем остроты, регулируемым по одному из отзывов. Семейство пaitan также представлено в формах shio и острого akara. За пределами супа mazesoba приносит другой ритм: приправленный фарш, зелень, зеленый лук, морские водоросли и желток яйца смешиваются с лапшой, с рисом, доступным для завершения оставшегося соуса. Karaage — еще одно заманчивое отклонение, описанное одним из посетителей как горячее и хрустящее прямо из фритюра. Обстановка Иваты подходит как для быстрого обеда в одиночку, так и для трапезы в компании. Длинный бар делает прием пищи в одиночку естественным, в то время как столы на двоих и четверых предлагают место для небольших групп. Он находится на уровне подвала здания Манхэттен, бывшего универмага Ёйдо, и его легко пропустить среди подземных закусочных. Сообщается о очередях на обед, поэтому ранний приход может помочь. Пиво и хайболы расширяют меню до послерабочей территории: тарелка рамена, холодное пиво и спокойная суета обеденного места в районе.