Chaihong

О месте

Старомодный китайский ресторан в торговом центре Yeouido, предлагающий классические жареные свиные тангсуйук и насыщенный, ретро джамппон.

Скрытый на втором этаже потрепанного торгового центра Yeouido, в нескольких шагах от выхода 5 станции Yeouido, Чайхонг предлагает несомненный удар ностальгии старомодного банкетного зала. С его винтажной вывеской, столовыми приборами в ткани и обширной планировкой, разделенной на частные обеденные комнаты, способные принимать большие офисные группы, он служит надежным убежищем для местных офисных работников, ищущих классическую корейско-китайскую кухню. Выдающееся мастерство кухни сосредоточено на станции жарки. Хотя они готовят традиционную свинину в кисло-сладком соусе, жареный чесночный тангсуйук (*maneul tangsuyuk*) привлекает внимание. Хрустящая жареная свинина покрыта резким, но сбалансированным соусом из мелко натертого сырого чеснока и лимона, который смягчает насыщенность, не превращая ее в горечь. Даже в классическом приготовлении техника жарки сияет: бумажно-тонкое, хрустящее тесто обвивает нежную, сочную свинину, которая быстро исчезает со стола. Основные блюда из лапши и риса следуют утешительным, проверенным временем рецептам. Джамппон предлагает глубокий, насыщенный бульон, который вызывает воспоминания о детстве, в то время как черный бобовый соус, сопровождающий жареный рис с креветками и овощами, звучит глубоко солено, усыпанный толстыми кусками мяса. Посетители в будние дни часто выбирают обеденные курсы с комбинациями, такими как тангсуйук, жареная свинина с острым перцем (*gochu japchae*) и выбор лапши, наряду с любопытствами на доске, такими как острый свиной джадзян (*jeyuk jjajang*). Темп здесь может испытать посетителей с ограниченным временем на обед — блюда могут выходить из кухни с заметными паузами между подачами. Тем не менее, легкое гостеприимство и глубоко ароматный бульон сглаживают задержки. В дополнение к бесплатной парковке в notoriously congested финансовом районе, Чайхонг остается надежным ретро-местом для непринужденных, согревающих душу пиршеств.