Дэка Сикданг

О месте

Старомодный ресторан говядины в Гвангджине, сосредоточенный на корейском говяжьем филе, с известным жареным рисом с какдуги, приготовленным на гриле.

В Гвангджине, ресторан Дэка Сикданг сосредоточен исключительно на говядине: его меню построено вокруг корейского говяжьего филе, с юкхве и выбором гарниров, а не длинным списком отвлекающих факторов. Внутреннее пространство имеет атмосферу устоявшегося гриль-дома, а не полированного, модного ресторана. Блогеры описывают просторный интерьер с деревянной мебелью, столами с грилями и постоянным потоком посетителей — даже в будний вечер. Это то место, где ритм еды прост: гриль, делитесь и оставайтесь на один укус больше. Начните с хану саенгдынсим, свежего корейского говяжьего филе. Один отзыв отмечает, что оно подается в удобных кусках, готовых к приготовлению на столе; другой хвалит его чистый говяжий вкус и говорит, что ему нужно немного украшений. Поддерживающие ингредиенты намеренно скромны: нарезанная сырая капуста, зеленый лук, какдуги, чеснок и соус. Капусту можно есть свежей или жареной, где ее сладость встречается с насыщенностью говядины. Для особенно удовлетворительного укуса сочетайте филе с зеленым луком и жареной капустой. Если вы хотите что-то до гриля, хану юкхве — еще один вариант. Он подается с грушей, и один посетитель описывает приправу как сдержанную, чтобы вкус говядины мог проявиться. Но оставьте место для завершения. Фирменное блюдо — жареный рис с какдуги, приготовленный на гриле после мяса: нарезанная редька кимчи и ее сок встречаются с ароматными каплями, затем добавляется рис. Результат меняет блюдо с насыщенного и мясного на кислый, мягко соленый и хрустящий. Дойнджан джук — альтернатива, приготовленная путем варки риса с соевым супом ресторана; посетители сообщают, что два гарнира предлагаются на выбор. Дэка Сикданг подходит для еды, построенной вокруг удовольствия от совместного гриля, независимо от того, приходите ли вы небольшой группой или с семьей. В этом опыте мало церемоний, и это часть его привлекательности: говядина на огне, несколько острых и свежих гарниров, а затем сковорода риса с кимчи, чтобы завершить все.