Hanmoe Village

О месте

Традиционный корейский ресторан ханок в Букчоне, предлагающий изысканные многопользовательские блюда ханчжонгсик.

Расположенный в тихом переулке недалеко от Букчон-ро в Чонно, Ханмоечон работает в историческом деревянном ханоке, когда-то населённом известной современной танцовщицей Чхой Сынхи. Двор, усеянный глиняными бочками для ферментации, задаёт неторопливый тон, напоминающий о загородном семейном доме. Внутри гости снимают обувь и устраиваются в частных комнатах, обставленных старыми мебелью, разделённых между главными помещениями и пристройкой. Вместо того чтобы предлагать блюда а-ля карт, кухня подаёт курируемые блюда ханчжонгсик, структурированные по многоуровневым сет-меню, таким как Кунсанг, Хансанг, Хёдясанг и Дарымсанг. Темп отражает классические корейские традиции банкетов, начиная с лёгких, освежающих закусок, таких как успокаивающая каша, холодный донгчими и охлаждённый говяжий пёнъюк, подаваемый с хрустящим огурцом, грушей и белым кимчи. Морепродукты меняются в свежих приготовлениях, включая нежно отварного осьминога и маленького осьминога (чжуками), приправленных ароматными весенними зелеными, такими как минари или побеги дурепа, и солёную холодную свиную грудинку с ферментированным кимчи из зелёного лука. Горячие блюда поступают прямо с плиты: нежные свежеприготовленные чон, сделанные из кабачков, грибов шиитаке или креветок и зеленого лука, наряду с уютным пареным баклажаном, покрытым вкусными соусами или ореховой пудрой из семян периллы. Сезонный гриль корня деодек приносит земляной хруст, уравновешенный тонко нарезанным булгоги, аккуратно подогретым над столовыми жаровнями. Блюдо достигает кульминации в финальном рисовом курсе, построенном вокруг блестящего клейкого риса (чальбап), разнообразия глубоко приправленных горных банчанов, резкого и деревенского супа доенджан-джигае, и региональных специалитетов, таких как жевательный полусухой крокер (минё) с горкой нарезанного зеленого лука или жареного гулби из Ёнкванга. Завершающий раунд свежего дыни и мягких рисовых тортов гёнджан закрывает последовательность. Из-за своей популярности для семейных встреч и корпоративных ужинов, а также строгой политики бронирования только по телефону и жесткого времени закрытия кухни, приходить на ранний ужин обеспечивает наиболее расслабляющий опыт в этих исторических деревянных стенах.

Меню

• Keun Sang Course큰상₩30 000
• Han Sang Course한상₩50 000
• Hyoja Sang Course효자상₩65 000
• Dalleum Sang Course달름상₩85 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Ангук

Телефон

02-766-5535

Часы работы

воскресенье

—

понедельник

11:30–21:00

вторник

11:30–21:00

среда

11:30–21:00

четверг

11:30–21:00

пятница

11:30–21:00

суббота

11:30–20:30

Пн-Пт 11:30-21:00, Сб 11:30-20:30 (перерыв 15:00-17:30). Закрыто по воскресеньям.