Yukchoyeon Myeongji University Branch

О месте

Специалист по сырой говядине, суши и лососю рядом с университетом Мёнги, известный доступными бибимбап-блюдами и выгодными суши-плато.

Расположенный на улице Гобукголь-ро рядом с университетом Мёнги, Юкчхоён работает на пересечении непринужденного районного суши-бара и оживленного пункта доставки. Название-сложение — означающее *юкхое* (приправленная сырая говядина), *чобап* (суши) и *ёнё* (лосось) — отражает фокус кухни на сыром баре без всякой претензии. Внутри посетители делают заказы через киоски в аккуратном зале, в то время как частые сигналы от Coupang Eats и Baemin отмечают постоянный поток пакетов на вынос, передаваемых курьерам. Главное в меню — это большой объём по разумной цене. Плато из 32 кусочков суши предлагает разнообразие: горы приправленной сырой говядины, лосося, камбалы, нежного кальмара, маленького осьминога и гребешка нигири рядом с тамаго, инари и слегка обжаренным суши из говяжьего стейка с сладким глазурью. Порции ориентированы на умеренное количество риса, который остаётся лёгким и с чёткой текстурой под начинкой. Для одиночных приёмов пищи и будничных обедов ресторан предлагает рисовые и лапшевые блюда. Классический *юкхое бибимбап* сочетает предварительно приправленную говядину с тёртыми овощами, маринованной редькой и морскими водорослями, требуя лишь небольшого количества сладко-кислого чогочуджанга. Те, кто хочет попробовать не только сырую говядину, выбирают бибимбап с камбалой и лососем или *юкхое джольмён* — толстую охлаждённую жевательную лапшу с приправленной сырой говядиной для прохладного и бодрящего обеда. Комбо-наборы дополняют общую привлекательность. Пара *юк-ён* включает сто граммов сырой говядины с нарезанным сырым лососем и двумя бибимбап-блюдами на выбор. Для местных студентов университета и сотрудников районной клиники Юкчхоён служит повседневным выбором — простым заведением с щедрыми порциями рыбы и говядины по доступной цене.