Abai Wang Sundae
아바이왕순대
О месте
Долговечное, уютное заведение старой школы, спрятанное внутри аркады Коккири в Апгуджоне, где подают насыщенный суп с кровяной колбасой, наполненный мясом головы.
Спрятанный внутри потрёпанной аркады Коккири на Апгуджон-ро, Абай Ванг Сундае предлагает непритязательное убежище посреди одного из самых гламурных районов Каннама. Работая только в будние дни, это небольшое двухуровневое заведение с наследием вмещает огромный характер в разделённом по уровням пространстве. На первом этаже всего четыре стола, а крутая лестница ведёт наверх, где нужно снять обувь, чтобы устроиться в уютном, похожем на чердак, лофте, где офисные работники собираются за горячей глиняной посудой и макколи. Главная жемчужина — это *сундаэгук* (суп с кровяной колбасой), подаваемый кипящим в мутном свином бульоне, украшенном свеженарезанным зелёным луком. Вместо того чтобы загружать миску различными потрохами, кухня держит её простой и сосредоточенной, щедро наполняя нежным мясом головы (*мёриггоги*), жевательными кровяными колбасами с прозрачной лапшой и пышной, мягкой *ёнъян сундае* (питательной кровяной колбасой). Каждый стол оснащён порошком из семян периллы и пастой из чили (*дадаэги*), позволяя гостям настраивать насыщенный, пикантный бульон до пронзительно острого, вызывающего потоотделение уровня. Одиноких посетителей в обеденное время встречают тепло — их часто без колебаний усаживают за столы на четыре персоны вместе с тарелками кислого кимчи из пекинской капусты и какдуги — в то время как постоянные посетители в середине дня часто выбирают насыщенный *чхонгукджан* (ферментированный соевый суп). С наступлением вечера атмосфера меняется в сторону сытных закусок под алкоголь. Группы собираются за столами в лофте, чтобы насладиться *ёльгын сульгук*, острым, общим похмельным супом с мясом и колбасой, который владелец с радостью подогреет и долит свежим бульоном, или блюдами *модым сувюк*, наполненными нарезанной варёной свининой, нежными кусками головы и приготовленной на пару сундае. Для надёжной порции честной домашней еды с винтажным шармом этот местный ветеран остаётся любимой классикой.
Меню
- Blood Sausage Soup₩11 000
- Blood Sausage Soup (Extra)₩13 000
- Spicy Soondae Stew for Drinks₩25 000
- Assorted Boiled Pork and Soondae₩42 000
- 보쌈 (중)₩30 000
- Boiled Beef Slices₩15 000
- Glutinous Rice Sundae₩15 000
- Sundae Set₩11 000
Советы местных
- Расположен в аркаде Коккири рядом со станцией Апгуджон; закрыт по выходным.
- В ресторане есть двухуровневый лофт, где нужно снимать обувь.
- Суп с сундае наполнен мясом головы и сытной кровяной колбасой без странных потрохов.
- Добавляйте порошок периллы и приправу из красного перца (дадеки) со стола для регулировки остроты.
Информация
- Apgujeong
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- —