Seodam Sotbap & Hwaro
서담솥밥&화로
О месте
Уютный корейский ресторан сотбап в Gasan Digital Complex, предлагающий свежеприготовленные блюда из риса в каменных горшках в сочетании с горячими рагу и пикантными начинками.
Скрытый внутри здания J-Platz, недалеко от выхода 11 станции Gasan Digital Complex, Seodam Sotbap & Hwaro предлагает упорядоченное убежище для горячего, индивидуально приготовленного риса в горшках в Geumcheon. Обеденный зал ощущается спокойным и теплым, с естественными древесными оттенками, удобными столами и местами у бара, предназначенными для одиночных посетителей. В часы пик в будние дни местные офисные работники записывают свои имена в рукописный список ожидания, прежде чем отправиться к столам с планшетами, чтобы составить свои блюда. Основу меню составляет *сотбап* — свежеприготовленный рис, подаваемый в тяжелых горшках, которые сохраняют зерна горячими, образуя хрустящий слой подгорелого риса на дне. Кухня акцентирует внимание на тонких, натуральных приправках, а не на тяжелых соусах. Рис с абалоном Вандо выделяется чистотой подачи, укладывая нежные, жевательные ломтики абалона на мягкие зерна, тонко пропитанные морским вкусом. Чаша с икрой минтая и водяной петрушкой сочетает в себе пикантную, соленую икру с свежим травяным хрустом, в то время как рис с приправленной угрем щедро увенчан глазированными кусочками, подаваемыми с кимчи, маринованными овощами и легким супом. Для любителей мяса рис с говядиной и маслом в стиле су-вид сочетает нежную говядину с тающим маслом, в то время как сотбап с говядиной и свежим чесноком разбивает мягкое яйцо-пашот в пикантную говядину и сладкий лук. Популярный вариант — мясной сет (*gogi hansang*), который позволяет посетителям собрать полный поднос, выбрав рисовую чашу, горячий суп, такой как насыщенный бульон из говяжьих колен и грудинки или острый овощной шабы, и гарнир, например, хрустящие жареные сырные шарики с креветками, подаваемые с сладким чили соусом. Ритуал завершается традиционно: после того как рис помещается в боковую чашу для еды с начинками, налейте теплую воду в каменный горшок, закройте крышку и дайте оставшимся подгорелым зернам размягчиться в земляном, успокаивающем бульоне *нурунджи*, который очищает вкус.
Меню
- Seodam Meat Sotbap Set₩17 900
- Wando Abalone Sotbap₩16 900
- Perilla Leaf Spicy Pork Sotbap
- Fresh Garlic Gyudon Sotbap
- 55°C Sous-vide Flat Iron Steak Butter Sotbap₩16 900
- 스테이크버터솥밥₩15 900
- 명란미나리솥밥₩11 900
- 매콤가지고기솥밥₩12 900
- 꼬막미나리솥밥₩12 900
- 새우버섯감태솥밥₩12 900
- 관자버터애호박솥밥₩13 900
- 차돌숙주불향솥밥₩13 900
Советы местных
- Удобно расположен прямо у выхода 11 станции Gasan Digital Complex в здании J-Platz.
- Заказывайте наборные блюда (한상), чтобы сочетать свой выбор сотбапа с личным горячим рагу и гарниром.
- Доступны бронирования через Naver, но для посетителей без предварительной записи необходимо записаться в список на двери.
- Планшеты на каждом столе упрощают процесс заказа.
Информация
- Станция Gasan Digital Complex
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–17:00
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- 11:00–17:00