Dodo Gopchang
도도곱창
О месте
Живой специалист по гопчхану рядом со станцией Конкук, предлагающий как говяжьи, так и свиные кишки, приготовленные по заказу на раскаленных тарелках.
В постоянно меняющемся ресторанном ландшафте вокруг станции Конкук, Додо Гопчан выделяется как давний элемент в Гвангджине. Привлекательность этого места заключается в необычной гибкости: в то время как большинство специализированных заведений по внутренностям заставляют клиентов выбирать между говяжьими или свиными кишками, Додо Гопчан предлагает оба варианта рядом. Обеденный зал остается свежим и хорошо проветриваемым, несмотря на раскаленные гриль-сковороды, с террасой и внутренним обеденным пространством, где столы быстро заполняются вечерними встречами и после работы. Заказ упрощен с помощью QR-кодов на столах, а многокомпонентные наборы избавляют от необходимости гадать при заказе для групп. Набор 4 объединяет говяжий гопчхан, приправленный свиной макчхан, овощной гопчхан и говяжий макчхан на одной тарелке, в то время как Набор 5 полностью сосредоточен на богатых говяжьих кусках, объединяя говяжий гопчхан с говяжьим макчханом и говяжьим даэчханом. Гостям также предлагается улучшить свиной соленый макчхан до версии с глазурью терияки за небольшую доплату. Кухня полностью предварительно готовит мясо, прежде чем подать его на стол, где персонал вмешивается, чтобы нарезать все на кусочки, чтобы гости могли начать есть без задержек. Жевательное и чистое на вкус, без нежелательного запаха дичи, куски сочетаются с тройкой легких гарниров: хрустящим салатом, приправленным соевым ростком, маринованной редькой и холодным, кислым донгчими. Для макания на стол подают самджан, специальный соус заведения, и соевый соус с васаби — острый, резкий контрапункт, который прекрасно уравновешивает богатые жиры внутренностей. Вечерами заведение быстро заполняется, поэтому заранее забронировать стол через Naver — разумный шаг, особенно в выходные. Завершите прием пищи традиционным образом, заказав жареный рис с икрой летающей рыбы (налчаль боккымбап), приготовленный прямо на гриле, чтобы собрать вкусные остатки сковороды.
Меню
- Set 5 (Hanwoo Gopchang + Beef Makchang + Beef Daechang)
- Set5₩64 000
- Set1₩47 000
- Set2₩50 000
- Set3₩58 000
- Set4₩69 000
- Beef Abomasum₩23 000
- 소금구이막창(돼지)₩15 000
- 양념막창(돼지)₩15 000
- 치즈야채곱창(돼지)₩17 000
- Spicy Cartilage₩15 000
Советы местных
- Забронируйте заранее через Naver Reservation, чтобы обеспечить внутренние места и избежать очередей на ужин.
- Закажите набор, чтобы попробовать как говяжьи, так и свиные комбинации гопчхана в одной сковороде.
- Смешайте васаби в фирменный соевый соус, как рекомендовал владелец.
Информация
- Станция Университета Конкук
Часы работы
- воскресенье
- 16:00–23:00
- понедельник
- 16:00–23:00
- вторник
- 16:00–23:00
- среда
- 16:00–23:00
- четверг
- 16:00–23:00
- пятница
- 16:00–23:00
- суббота
- 16:00–23:00