Juha Gakjan

О месте

Традиционная корейская закусочная в Норянджине, предлагающая домашние рагу, блюда из жареной рыбы и жареные блюда, с известным рулетом из омлета.

В Норянджине, Juha Gakjan убедительно демонстрирует повседневную корейскую еду: набор гарниров, подходящих к рису, кипящий рагу или тушеное блюдо и что-то шипящее на сковороде. Меню варьируется от doenjang jjigae, cheonggukjang и рагу из мягкого тофу до kimchi jjigae, острого свинины, тушеной рыбы и картофельного sujebi. Это такой набор, что выбрать только одно блюдо становится настоящим вызовом. Тушеная рыба выделяется для тех, кто любит рыбу; один раз я сочетал ее с острой свининой, уравновешивая тушеное блюдо с любимым жареным. Другие посетители указывают на kimchi jjigae и рулет из омлета как на выигрышное сочетание. Рагу описывается как щедрое, с большим количеством свинины и тофу, в то время как разнообразие овощей в омлете придает каждому кусочку приятное сочетание текстур. Ежедневные гарниры тоже важны: приправленные ростки фасоли, кимчи, суп из морских водорослей и, в один из визитов, особенно запоминающийся тушеный тофу. Вместе они делают прием пищи полноценным, а не просто одним основным блюдом, поданным на стол. Обстановка непринужденная и практичная, с атмосферой старой корейской закусочной. Блогеры описывают желтую вывеску на боковой улице и интерьер, разделенный на небольшие комнаты, включая столы, подходящие для групп. Также кажется комфортным для одиночных приемов пищи. Гостям, прибывающим, предлагают чай с ореховым вкусом, что является небольшим приветственным жестом, отмеченным одним из посетителей. Для стола с разнообразными аппетитами привлекательность особенно очевидна: один человек может заказать рыбу, в то время как другой выберет свинину, а рагу и гарниры в меню предоставляют всем знакомые варианты. Juha Gakjan меньше о церемониях, чем о удовольствии от сытного, разнообразного корейского стола — kimchi jjigae с омлетом или острая свинина рядом с тушеной рыбой, с banchan в легком доступе.