Канае

О месте

Компактная японская изакая рядом со станцией Яксu, известная хрустящими закусками, тамаго сандо и пузырящимся мапо тофу.

В Kanae (Канае) удовольствие заключается в том, чтобы устроиться за барной стойкой, заказать напиток и позволить нескольким тарелкам изакая превратить вторую остановку в маленький вечер. Комната компактная, с барными местами и столиками, расположенными дальше внутри; рукописные заметки меню и японские детали придают ей легкое, уютное ощущение. Это место для разговоров за едой, а не для обширного ужина, и несколько посетителей описывают порции как более подходящие для совместного употребления, чем для того, чтобы составить одно блюдо. Начните с тамаго сандо, который выделяется среди посещений: мягкая, влажная начинка встречается с хрустящим тостом, с добавлением горчицы, чтобы каждый укус не казался слишком насыщенным. Дайкон карааге — еще один убедительный спутник пива. Дайкон приправляют перед жаркой, а его тонкая, хрустящая корочка открывает нежный, пикантный центр. Для чего-то согревающего попробуйте оден нэбе. Один гость похвалил чистый вкус бульона и отметил, что рыбные котлеты, похоже, содержат зеленый перец; хорошо приправленный дайкон вызвал свою собственную симпатию. Меню Kanae также удобно перемещается между знакомым комфортом и более существенной закусочной едой. Насу денгаку предлагает нежный баклажан с таким вкусом, который вызывает ассоциации с рисом. Глиняный горшок с мапо тофу приходит пузырящимся, с легким укусом ма-ла; один гость нашел его особенно удовлетворительным с пивом, в то время как другой считал его достаточно насыщенным, чтобы захотеть риса рядом. А когда он доступен, жареный кальмар покорил даже того, кто обычно избегает кальмара, благодаря своей нежной текстуре. Куриная кожа карааге, тонко обжаренная и хрустящая, — еще одна закуска, которая приглашает на один укус больше. Настроение интимное, а не тихое или формальное: маленький бар, несколько уединенных мест и меню, созданное для заказа нескольких блюд для совместного употребления. Приходите за хайболом или пивом, выбирайте хрустящую тарелку, затем добавьте что-то теплое или шелковистое. В Kanae лучший заказ — это не центральное блюдо, а целый стол контрастов.