Jangjigol Yanggopchang Jeonmunjip
장지골양곱창전문집
О месте
35-летний местный фаворит в Мунчон-донге, предлагающий жареные говяжьи кишки и внутренности на чугунной сковороде с внимательным обслуживанием.
Скрытый вдоль Сонгпа-даэро рядом со станцией Чанжи, Чанжиголь Ян Гопчан стал опорой района на тридцать пять лет. Признанный объект среди местных жителей Мунчон-донга, этот просторный зал наполняется звуками чугунных грилей и неторопливым разговором, предлагая теплый, ностальгический фон, созданный для долгих вечеров с холодными напитками и близким общением. Прием пищи начинается с щедрой порции банчана: кислые маринованные лук, острый па-кимчи (кимчи из зеленого лука) и бесплатные порции сырой печени и омасума (чеонъеп). Бар самообслуживания позволяет посетителям пополнять гарниры и бульон, не привлекая внимание занятого персонала. Когда центральное блюдо ян гопчан (говяжьи кишки и тонкие кишки) попадает на разогретую чугунную плиту, персонал вмешивается, чтобы нарезать и жарить куски до равномерного, хрустящего золотистого цвета. Внутренности готовятся вместе с медлей овощей, которые впитывают выделенный жир. Свободные от неприятного запаха, кишки предлагают удовлетворительное сочетание слегка хрустящей корочки и насыщенного, пикантного вкуса. Хотя кусочки вкусны прямо с гриля, обычное сочетание включает макание их в домашний соус, сверху с ломтиком острого перца Чхонгян, чья острота разрезает тяжелый жир. Обожженные зелени и разнообразные кусочки внутренностей делают каждый укус динамичным, обеспечивая, чтобы насыщенность никогда не подавляла. Ни один стол не покинет заведение без заказа завершающего боккымбапа. Соскребая по приправленной чугунной поверхности, чтобы создать поджаристую корочку, жареный рис завершает сеанс с пикантным хрустом. С опытным персоналом, доступной парковкой и тридцатью пятью годами тихого авторитета в районе, Чанжиголь Ян Гопчан предлагает простую, надежную комфортную еду, подходящую для групповых встреч и длительных поздних ужинов.
Меню
- Grilled Beef Tripe and Small Intestines
- Fried Rice
- Lamb Tripe₩27 000
- Gopchang (Beef Intestines)₩27 000
- Grilled Beef Abomasum₩22 000
- 장지해장국₩10 000
- Grilled Beef Large Intestines₩22 000
- 곱창전골 (대)₩58 000
- Beef Offal Soup₩12 000
- Short Rib Soup₩15 000
- 갈비해장국₩15 000
Советы местных
- Персонал нарезает и жарит кишки прямо за столом.
- Сочетайте жареные кишки с нарезанными перцами Чхонгян и кимчи из зеленого лука.
- Используйте бар самообслуживания для дополнительных гарниров и супа.
- Бесплатная сырая говяжья печень и омасум (свежие кишки) подаются в качестве банчана.
Информация
- Станция Чанжи
Часы работы
- воскресенье
- 10:30–23:00
- понедельник
- 10:30–23:00
- вторник
- 10:30–23:00
- среда
- 10:30–23:00
- четверг
- 10:30–23:00
- пятница
- 10:30–23:00
- суббота
- 10:30–23:00