Hwangje Baji-rak Jjamppong
황제바지락짬뽕
О месте
Китайский ресторан в Сеонгнаме у ручья Танчхон, предлагающий сытный джамппон с моллюсками и домашней шпинатной лапшой.
Расположенный вдоль Танчхона в районе Сасонг-донг Сеонгнама, Hwangje Bajirak Jjamppong выделяется яркой вывеской и просторной гравийной парковкой, что устраняет обычные проблемы с вождением в пригороде. Внутри пространство воздушное, простое и функциональное, с возможностью заказа через планшеты на каждом столе и ясным видом на кухню, где готовят *jaga-jemyon* — лапшу собственного производства, приготовленную по заказу. Основу меню составляют тесто с добавлением шпината, что приводит к образованию бледно-зеленых полосок, которые сохраняют упругую текстуру даже после попадания в горячий бульон. Порции подаются в больших мисках, что вызывает двойные взгляды. Фирменные морепродукты акцентируют внимание на чистоте побережья, а не на густом, жирном соусе. Джамппон с тонг-гап-одзинъо укрывает нежного, целого кальмара на горке манильских моллюсков и мидий, создавая чистый, перченый суп с глубоким океанским вкусом. Версии с креветками предлагают аналогичное освежающее тепло, в то время как вариант с говяжьей грудинкой (усамгёп) накладывает тонко нарезанное мясо на проростки фасоли для более богатого баланса. Посетители могут регулировать уровень остроты на экране или заменить лапшу на рис, хотя отказ от шпинатной лапши означает упущение главного преимущества заведения. Помимо супов, уни-согоги джаджан покрывает те же зеленые лапши в земляном соусе из черной фасоли, насыщенном мелко нарезанным говядиной, избегая приторной сладости в пользу пикантной глубины. Ни один стол не кажется полным без тангсуйка, подаваемого в мини- или одиночных порциях с хрустящей корочкой, которая уступает жевательной, клейкой рисовой оболочке вокруг нежной свинины. Гарниры классические и скромные — сырое желтое лук, чунджан и желтый данмуджи, с кимчи, доступным на самообслуживании. Ожидайте небольшую задержку в часы пик обеда и ужина, и обратите внимание на строгое время последнего заказа в 20:30, так как кухня закрывается сразу после окончания ежедневной подготовки.
Меню
- Shrimp Jjamppong₩11 000
- Sweet and Sour Pork₩13 000
- Beef Brisket Jjamppong
- Minced Beef Jajangmyeon₩9 000
- Beef Brisket Jjamppong₩13 000
- 통갑오징어짬뽕₩15 000
- XO새우볶음밥₩11 000
- Kkan Show Shrimp₩27 000
- 갑오징어누룽지팔보채₩29 000
- 넙적 튀김만두₩7 000
Советы местных
- Заказывайте удобно через планшетные киоски на каждом столе.
- Лапшу джамппон можно заменить на рис, если это предпочтительно.
- Блюда готовятся по заказу, поэтому ожидайте небольшую задержку в часы пик.
- Просторная парковка доступна прямо перед рестораном.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–21:00
- понедельник
- 11:00–21:00
- вторник
- 11:00–21:00
- среда
- 11:00–21:00
- четверг
- 11:00–21:00
- пятница
- 11:00–21:00
- суббота
- 11:00–21:00