Old Kimchi Pork Stew
옛날김치돼지찌개
О месте
Ресторан в промышленном районе Гояна, предлагающий жаркое из свинины с кимчи и кимчи ччиге с неограниченным количеством риса и легкой парковкой во дворе.
Скрытый вдоль дороги Джанханг-ро в промышленном поясе Гояна, 'Yennal Kimchi Dwaeji Jjigae' — это то место, ради которого водители готовы делать объезд. С гравийной площадкой перед входом и просторным интерьером с местами как за столами, так и на полу, он надежно обслуживает местных рабочих днем и постоянных клиентов, которые собираются за толстыми кусками домашней свинины ночью. На стенах висят таблицы, восхваляющие питательные свойства свинины, капусты и лука, создавая атмосферу для простой кухни, полностью посвященной элементарным удовольствиям. Хотя кимчи-стейк остается постоянным притяжением, особая страсть заведения — это дурачиги (острое тушеное мясо свинины). Вместо того чтобы подаваться как сухое жаркое, блюдо приходит на плиту, погруженное в рубиновый бульон, наполненный толстыми ломтями зеленого лука, луком и грубыми кусками свинины. Оно начинается где-то между рагу и тушением, мягкое и бульонное на первом этапе. По мере работы плиты жидкость уменьшается до густого, блестящего соуса, который покрывает каждый кусочек мяса, не становясь жирным. Ритуал происходит в широких смешивающих мисках рядом с тарелками риса. Посетители черпают концентрированный соус, нежную свинину и размягченный лук прямо на теплые зерна. Банчаны — приправленные огурцы, кислые и острые тертые редьки и жареный гим — завершают рутину. Завернув ложку риса с соусом в лист нори, можно сбалансировать жгучесть соуса с жареной соленостью. Рулет из омлета (геранмари) идеально уравновешивает нарастающий острый вкус, в то время как на столах часто появляются лапша рамен, тофу или рисовые лепешки, пока сковорода тушится. Лучше всего, что большой рисоварка стоит у стены для неограниченных самосервисных пополнений, устраняя любые сомнения по поводу завершения уменьшения сковороды. Прежде чем вернуться, клиенты задерживаются у кассы, где корзины с домашними крекерами из тофу и закусками из магазина у угла подчеркивают непринужденное тепло этого пригородного заведения.
Меню
- Duruchigi (Spicy Pork Stew)₩12 000
- Kimchi Pork Stew₩11 000
- Fresh Pork Belly (200g)₩18 000
- Rolled Omelette
- Ramen Noodle Add-on₩1 000
- 옛날김치돼지찌개₩10 000
- Fresh Pork Neck₩17 000
Советы местных
- Рис бесплатный и неограниченный — берите добавки прямо из рисоварки.
- Закажите дурачиги и дайте ему увариться до густоты, затем смешайте с рисом и заверните в сушеные водоросли.
- Добавьте гарнир из рулета омлета (геранмари), чтобы сбалансировать острый, соленый соус.
- В рагу можно добавить различные ингредиенты, такие как лапша рамен, тофу и пельмени.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 10:30–15:00
- понедельник
- 10:30–22:00
- вторник
- 10:30–22:00
- среда
- 10:30–22:00
- четверг
- 10:30–22:00
- пятница
- 10:30–22:00
- суббота
- 10:30–22:00