Saengseon Gui Soban

О месте

Традиционный корейский ресторан с рыбными наборами в доме с черепичной крышей рядом со станцией Кёнбоккун, известный своими сочными жареными каменными рыбами, подаваемыми с рисом, супом и домашними гарнирами.

Скрытый глубоко в переулке, всего в нескольких шагах от станции Кёнбоккун, Saengseon-gui Soban предлагает простое удовольствие традиционной корейской домашней кухни. Оформленный винтажными вывесками и интерьерами с традиционными черепичными карнизами (*giwa*), этот непритязательный зал быстро заполняется местными офисными работниками и постоянными клиентами, ищущими надежные морепродукты *baekban*. Специальность кухни — это искусно поджаренная рыба, подаваемая в больших порциях — часто в заказе приходит две целые рыбы. Каменная рыба (*bbollak-gui*) — безусловная звезда меню, обладающая естественно сладким, блестящим мясом, которое легко отделяется от костей на сочные, нежные кусочки. Для контраста, соленая камбала (*gajami-gui*) предлагает более постный, пикантный вкус, в то время как толстые куски скумбрии подаются либо просто жареными, либо тушеными с выдержанным кимчи в пузырящемся, насыщенном *godeungeo-kimchi-jorim*. Тушеное блюдо уравновешивает соленый рыбный жир с нежно приправленными зелеными овощами, что делает его идеальным дополнением к более сухим жареным блюдам. Столовые закуски дополняются земляным чадол 된장찌개 (тушеное мясо с соевой пастой), наполненным кабачками и тофу, или горячей общей миской супа из соевых проростков и кимчи (*kimchi-kongnamul-guk*). Обслуживание движется с хорошо отработанным ритмом, начиная с ассорти классических домашних гарниров. Толстые куски жареного тофу, политые пикантной соевой заправкой, маринованные лук, приправленные соевые проростки, рыбные котлеты и кимчи составляют основу рисовых мисок. Зал быстро заполняется в полдень как одиночными посетителями, так и общими столами, немного разряжаясь после 12:30. Работая с коротким перерывом в послеобеденное время и закрываясь рано, если запасы рыбы иссякают, Saengseon-gui Soban — это надежная, честная остановка для правильно приготовленных морепродуктов перед или после посещения близлежащих дворцов и галерей Западной деревни.

Меню

• Grilled rockfish볼락구이₩17 000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14 000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9 000
• Grilled Flounder가자미구이₩15 000
• 박대구이₩15 000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15 000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16 000
• 볼락조림₩18 000
• 갈치무조림₩17 000
• 은조기구이₩15 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Кёнбоккун

Часы работы

воскресенье

11:00–20:30

понедельник

11:00–20:30

вторник

—

среда

11:00–20:30

четверг

11:00–20:30

пятница

11:00–20:30

суббота

11:00–20:30

Открыто с понедельника, среды по субботу с 11:00 до 20:30; перерыв с 14:30 до 16:30; последний заказ в 19:30. Закрыто во вторник и воскресенье. Может закрываться рано, когда запасы ингредиентов иссякают.