Сутбулаэ

О месте

Мясной дом с угольным грилем рядом с Университетом Сунгсиль, предлагающий качественные наборы из черного ангуса и корейские свиные нарезки в просторной обстановке.

Расположенный на втором этаже вдоль улицы Садан в районе Донгжак, Сутбулаэ функционирует как зал для ужинов с угольным грилем, известный щедрыми порциями и свежестью мясного магазина. Работая рядом с собственным мясным прилавком, кухня нарезает говядину и свинину по заказу, обслуживая как студентов Университета Сунгсиль с ограниченным бюджетом, так и семей из окрестностей, которые собираются на ужин в выходные. Планировка позволяет проводить собрания с широкими расстояниями между столами, частными комнатами, высокими стульями для малышей и местами для хранения под сиденьем, чтобы убрать сумки подальше от дыма. Просторные окна выходят на улицу, сохраняя зал для ужинов воздушным, пока жаровня разогревается. Центральным элементом мясного меню является набор «Черная скотина» — часто заказываемый как «Черная скотина Омакосе» или «Целая черная скотина». Этот набор демонстрирует свежие нарезки вырезки (deungsim), салчисаль, галбисаль и значительные ребра с костью (woode-galbi). На чисто горящем угле вырезка нежно обжаривается, запечатывая в себе сочные соки, не подгорая, в то время как толстые woode-galbi готовятся медленно и низко, прежде чем их нарезают на столе и подают, resting atop the bone. Кроме говядины, ресторан предлагает маринованные свиные ребра (dwaeji yangnyeom galbi) и нарезки Ханву. Домашние гарниры заполняют стол, включая яркое кимчи из зеленого лука (pa-kimchi) и маринованные листья диких чесноков (myeongina-muri), которые разбавляют насыщенность мраморности. Столы обычно дополняют свои блюда кипящим горшком doenjang-jjigae, известным своим острым, резким бульоном, который требует дополнительной порции белого риса. Посетители завершают угощение холодной лапшой — как mul-naengmyeon, так и bibim-naengmyeon — или паровым яйцом (gyeran-jjim). С обслуживанием по corkage и обширным списком напитков, Сутбулаэ предлагает непринужденное, мясное убежище прямо у станции Университета Сунгсиль.