Daejang Galbi
대장갈비
О месте
Уютный ресторан свиных ребрышек рядом со станцией Вонхун, известный своим аутентичным галби с костями, приготовленным на премиальном угле, и дружелюбным золотистым ретривером.
Небольшая прогулка от выхода 6 станции Вонхун приведет вас в Дэджан Галби, уютный барбекю-хаус, расположенный немного вглубь от дороги, за полосой травы. Ресторан управляется владельцем соседнего Юкдэджанга, и обеденный зал небольшой и интимный, вмещая всего четыре квадратных стола и шесть круглых гриль-станций, дополненных террасными местами, где окна открываются, чтобы впустить свежий ветерок вместе с ароматом жареной свинины. Добавляет к расслабленной семейной атмосфере Манду, спокойный золотистый ретривер-маскот, который мирно дремлет у входа и с радостью принимает нежные поглаживания от проходящих гостей. Визитной карточкой ресторана является свинина галби с приправами Хандон (яннём галби). В отличие от коммерческих барбекю-заведений, которые собирают мясные обрезки на костных фрагментах, Дэджан Галби подает аутентичные куски с костями. Свинина нежная и плотная, маринованная в домашней смеси, которая аккуратно балансирует между сладким и соленым, не становясь приторной. Решетки из угля высокого качества *bijangtan* (белый уголь) обеспечивают стабильное, чистое тепло, требуя быстрых переворотов щипцами, чтобы карамелизовать маринад на углях. Для любителей говядины также нарезают и жарят не приправленный филе Ханву (*saeng deungsim*) на тех же углях. Банчхан дополняет стол хрустящим маринованным *gungchae* (стеблевой салат), домашним кимчи, свежими обертками из салата и соусом для макания из лука, который разбавляет насыщенность свинины. Гости регулярно дополняют свои гриль-наборы двухтысячной воновой глиняной кастрюлей с кипящим doenjang jjigae или сочетают жареные полоски ребер с охлажденным bibim naengmyeon. Гарниры свободно пополняются в углу самообслуживания, и посетители с комфортом берут свои собственные газировки или охлажденные бутылки макколи и соджу из холодильников перед расчетом в конце. Это непритязательное место в Гояне, построенное на настоящих угольных нарезках, свежем ветре и медленном ритме района.
Меню
- Marinated Pork Ribs₩17 000
- Soybean Paste Stew₩2 000
- 양지냉면₩8 000
- 한돈 생갈비(300g)₩17 000
- 한돈 삼겹살(180)₩17 000
- 한우 생등심(160)₩36 000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25 000
- Cheese Steamed Egg₩5 000
- Brisket Doenjang Stew₩8 000
- 생갈비김치전골₩30 000
Советы местных
- Обратите внимание на Манду, доброго золотистого ретривера, который приветствует гостей.
- Если обеденный зал кажется пустым, с персоналом можно связаться в соседнем Юкдэджанге.
- На террасе есть места, когда погода хорошая.
Информация
- Вонхун
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–22:30
- понедельник
- 10:00–22:30
- вторник
- 10:00–22:30
- среда
- 10:00–22:30
- четверг
- 10:00–22:30
- пятница
- 10:00–22:30
- суббота
- 10:00–22:30