Kim Chun-ja Uijeongbu Budaejjigae

О месте

Шумный ресторан рагу в Еоиду, предлагающий сытное рагу будэ чигае в стиле Уиджонбу, наполненное сочной колбасой, с неограниченными порциями риса и рамена.

Расположенный на первом этаже здания Вонджонг в Еоиду, прямо напротив нового крыла KBS и в нескольких минутах ходьбы от станции Национального собрания, ресторан Ким Чун-джи Уиджонбу Будэчиге обслуживает голодных работников телевидения и офисных сотрудников. Хотя это независимое заведение, а не часть крупной сети, этот просторный и светлый зал легко вмещает местные обеды с более чем шестьюдесятью местами и простым кулинарным фокусом: классическое, бурлящее рагу, приготовленное с щедрыми порциями. Безусловным хитом является рагу Килбаса Уиджонбу Будэчиге. Вместо того чтобы полагаться исключительно на стандартные обработанные мясные продукты, кухня увенчивает бульон толстой, подковообразной польской килбасой. Сильно приправленная и хрустящая, колбаса выделяет ароматные соки прямо в кипящий бульон во время приготовления на столе, естественно сочетаясь с миской горячего белого риса. Посетители также могут выбрать более классическое рагу с Спамом или настроить свои порции с добавлением стеклянной лапши. Чтобы дополнить рагу, металлические столы накрыты простой тройкой гарниров: приправленным соевым ростком, кимчи и жареными рыбными пирожками, которые могут служить как солеными закусками, так и дополнительной текстурой, добавляемой прямо в кипящий суп. Однако главной привлекательностью для работников Еоиду является самообслуживание в ресторане. Заказывая рагу на человека, как рамен, так и рис подаются без ограничений. По мере того как суп загустевает и усиливается, гости берут запасные чайники бульона из бара, чтобы смягчить соленость и добавляют порцию за порцией кудрявой лапши. В течение обеденного часа с полудня зал быстро заполняется быстро кушающими профессионалами, но вечерние смены — особенно после 17:00, когда заканчивается перерыв после обеда — предлагают более расслабленную атмосферу. Для тех, кто посещает запись передачи через улицу или ищет незатейливую, сытную еду на западе Еоиду, это место предлагает насыщенное рагу, не экономя на размере порций.