Mugonghae Sutbul Galbi

О месте

Долговечный ресторан угольного барбекю в Йокгоке, предлагающий аутентичные маринованные свиные ребрышки в сочетании с сытными гарнирами и холодной лапшой.

В нескольких минутах ходьбы от выхода 1 станции Йокгок, напротив местного Homeplus, Mugonghae Charcoal Galbi демонстрирует выцветшую вывеску и просторный интерьер с множеством столов, характерный для классического 30-летнего заведения района. В то время как сезонные посетители могут любоваться весенними цветами сакуры через окна, постоянной привлекательностью ресторана является его приверженность традиционным свиным ребрышкам, приготовленным на углях. Кухня избегает использования вспомогательных частей: в отличие от мест, где ребра смешивают со свиной шеей, домашние *tosok dwaeji galbi* (традиционные свиные ребрышки) готовятся исключительно из ребер с косточкой, доступных вместе с толстыми маринованными королевскими свиными ребрами (*dwaeji wang galbi*). Оба блюда готовятся прямо на живых углях на грилях за столом, за которыми ухаживают сами посетители, впитывая глубокий аромат углей и дыма, уравновешивающий сладкий маринад. Обслуживание может быть неторопливым и импровизированным, когда вечерние часы пик перегружают персонал, придавая залу слегка неуправляемый, самостоятельный ритм. Сопровождающий набор гарниров отличается от стандартных блюд барбекю. Столы снабжены приправленным корнем колокольчика (*doraji muchim*), маринованными огурцами, хрустящим кимчи из редьки в воде (*dongchimi*), острым кимчи из зеленого лука и горчицы, а также острым маринованным сырым крабом (*yangnyeom gejang*). Окуная свинину, обжаренную на углях, прямо в острый соус краба, вы получаете неожиданный, пикантный вкус. Ужин традиционно завершается скромными блюдами из закулисья. Глубоко насыщенный, соленый *doenjang jjigae* стоит всего 1000 вон и заменяет привычные грибы эноки на нарезанные шиитаке, а чаши холодного говяжьего бульона *mul naengmyeon* предлагают тонкую, освежающую лапшу, чтобы сбалансировать жирность свиного жира.

Меню

• Traditional Pork Ribs토속돼지갈비₩18 000
• Pork King Ribs돼지왕갈비₩18 000
• Post-Meal Soybean Paste Stew후식된장찌개₩1 000
• Post-Meal Cold Broth Noodles후식물냉면₩5 000
• Cold Broth Noodles물냉면₩9 000
• 꽃등심(200g)₩45 000
• 생갈비(350g)₩40 000
• 소양념갈비(300g)₩33 000
• 오겹살(200g)₩17 000
• 소갈비살(200g)₩18 000
• 육회(300g)₩35 000
• Beef Tendon Platter도가니수육₩35 000

Информация

Ближайшая станция

Yeokgok станция

Телефон

032-345-3800

Часы работы

воскресенье

10:00–23:00

понедельник

10:00–23:00

вторник

10:00–23:00

среда

10:00–23:00

четверг

10:00–23:00

пятница

10:00–23:00

суббота

10:00–23:00

Ежедневно с 10:00 до 23:00