Bonghwa Gol Hwa-ro Gui Gusan Branch

О месте

Долгоживущий уголок с угольным грилем в Эунпхён, где свиные ребра и свиная грудинка сначала обжариваются на открытом огне.

Прогуливаясь по улице Соорынг-ро рядом со станцией Гусан, непередаваемый запах тлеющего угля часто останавливает пешеходов на месте. Снаружи ресторана Bonghwagol Hwarogui владелец стоит прямо над открытыми жаровнями, ритмично обжаривая шашлыки и куски мяса на высоком огне. Эта театральная открытая предварительная жарка запечатывает соки и наполняет каждый кусок интенсивным дымом, прежде чем он даже коснется стола. Внутри атмосфера уютно вписывается в обветшалое очарование района. С примерно восемью столами и несколькими местами для сидения на полу, комната гудит от местных семей и постоянных клиентов, делящихся напитками. Гости готовят на утопленных сетчатых угольных жаровнях, придавая своим предварительно обжаренным кускам финальную хрусткость. Определенным фаворитом публики является *kkwabaegi* (кручёная свиная грудинка), глубоко нарезанная для максимального хрустящего края, сохраняя при этом нежность внутри. Не менее привлекательны свиные ребра (*deunggalbi*), которые приходят аккуратно разделанными, без маринада, и легко отрываются от кости с богатым, жареным вкусом. Тем, кто предпочитает более смелые приправы, стоит обратить внимание на острое свиное мясо с *gochujang*, которое аккуратно готовится на углях, чтобы сладко-солёная паста карамелизировалась, не подгорая. Стол быстро заполняется домашними гарнирами: земляным, деревенским супом из соевой пасты, охлажденным огуречным супом, ароматными приправленными зелеными овощами и нарезанным маринованным редисом. Целые шампиньоны, обжаренные на решетке до тех пор, пока их шляпки не наполнятся ароматным бульоном, являются обязательным гарниром. Самая характерная особенность Bonghwagol — это его политика десертов. Хотя в меню есть лапша быстрого приготовления и рисовая лапша, холодная лапша (*naengmyeon*) заметно отсутствует. Вместо того чтобы отказывать гостям, жаждущим лапши с горячей свининой, ресторан открыто поощряет заказывать *naengmyeon* с доставкой прямо к вашему столу — адрес даже размещен на видном месте, чтобы сделать приложения для доставки простыми. Непритязательный и ярко местный, это тот самый уголок, построенный вокруг глубокого угольного дыма, честных кусков мяса и искреннего гостеприимства.

Меню

• Grilled Pork Back Ribs돼지등갈비살
• Twisted Fresh Pork Belly꽈배기 생삼겹살₩15 000
• Spicy Gochujang Pork Belly고추장삼겹살₩15 000
• Spicy Charcoal Chicken Ribs고추장닭갈비₩15 000
• Button Mushrooms양송이버섯
• 돼지등갈비 (300g)₩17 000
• 된장삼겹살 (200g)₩15 000
• 목항정 (180g)₩15 000
• 소갈비살 (170g)₩18 000
• Galmaegisal (Skirt Meat), 180g갈매기살 (180g)₩17 000
• 가브리살 (180g)₩17 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Гусан

Телефон

02-384-4521

Часы работы

воскресенье

—

понедельник

15:00–23:00

вторник

15:00–23:00

среда

15:00–23:00

четверг

15:00–23:00

пятница

15:00–23:00

суббота

15:00–23:00

Пн-Сб 15:00-24:00 (Закрыто по воскресеньям)