Galmaetang
갈매탕
О месте
Уютная таверна в Гальмэ, специализирующаяся на утешительном, насыщенном свином кимчи-стю и горячем горшке с морскими улитками.
Скрытая за Эдией рядом с Гальмэ Чунганг-ро, Галмэ-тэнг работает под обманчиво простым внешним видом — его наружная вывеска изношена до единственного корейского символа, что придаёт заведению атмосферу тайного укрытия в районе. Внутри, обилие дерева в столовой напоминает деревенскую корейскую таверну, с восемью деревянными столами, мягким освещением и переносными газовыми горелками на столах. Помещение, как правило, заполняется в течение тридцати минут после открытия в 17:30. Ресторан основывает свою репутацию на утешительной, бульонной кухне, созданной для совместного питья. Первым подают бесплатную тарелку охлаждённого тофу и хорошо ферментированного кимчи, задавая темп, пока заказы готовятся на кухне. Для мясоедов кимчи-джигае с целой свининой (тонг-дваэджи кимчи-джигае) подают пузырящимся в потрёпанной никелевой посуде, наполненной толстыми кусками свиной грудинки и выдержанным кимчи в таких щедрых количествах, что дополнительные мясные добавки редко нужны. Гости часто сочетают пузырящийся рагу с половинной порцией солёной, жареной скумбрии (годуынго гуй) и широкой миской риса (дэчоп-бап), чтобы впитать богатый бульон. Не менее популярным является тонг-гольбэни-тэнг, прозрачный, пикантный горячий горшок с морскими улитками, наполненный моллюсками, шашлычками из рыбного пирога, жареными карманами тофу и овощами. Приготовленные заранее, моллюски можно извлечь сразу; после этого, убрав внутреннюю корзину, гости могут погружать морских улиток и зелень в бульон в стиле шабы-шабы. По мере уменьшения супа на огне, добавление жевательных лапши калгуксу превращает оставшуюся солёную жидкость в сытное заключительное блюдо. Независимо от того, стремитесь ли вы к глубокой насыщенности свиного рагу или морской солёной ясности бульона из улиток, Галмэ-тэнг предлагает неспешное, наполненное паром убежище для вечернего пива в Гури.
Меню
- Whole Pork Kimchi Stew₩19 000
- Sea Snail Soup₩29 000
- Grilled Mackerel₩9 000
Советы местных
- Приходите около 18:00 по выходным или в часы ужина, так как маленькая столовая на 8 столов быстро заполняется.
- Добавления мяса для кимчи-стю необходимо заказывать в самом начале перед приготовлением.
- Закажите лапшу калгуксу, чтобы завершить суп из улиток, как только моллюски будут съедены.
- Парковка перед рестораном очень ограничена, поэтому проверьте заранее по телефону.
Информация
- Станция Гальмэ
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 17:30–23:00
- вторник
- 17:30–23:00
- среда
- 17:30–23:00
- четверг
- 17:30–23:00
- пятница
- 17:30–23:00
- суббота
- 17:30–23:00