Masang Agujjim Tang

О месте

Популярный ресторан с тушеной рыбой в районе Мунчжон-донг, известный щедрыми порциями, очищенным агуцзим с острыми приправами.

Скрытый вдоль улицы Саэмаль-ро в Мунчжон-донг, Сеул, Масан Агуцзимтанг - это оживленное заведение, где быстро заполняются столы многопоколенных семей и вечерних встреч. В то время как кухня предлагает разнообразные прибрежные рагу и тушеные блюда - от *донгтэ-тана* (тушеная треска) до морепродуктов - несомненно, центральным элементом является их фирменный *агуцзим* (острое тушеное морское чудовище). В отличие от версий, где соевые проростки затмевают морепродукты, здесь подают тарелку, полную мясистых, тщательно очищенных кусочков морского чудовища, избавленных от проблемных костей. Обжаренные с точностью, блюдо остается заметно свободным от лишней водянистости, позволяя густому красному соусу плотно прилипать к толстым кускам рыбы, хрустящим соевым проросткам и ароматному *минари* (водяной петрушке). Кухня позволяет посетителям регулировать уровень остроты от неострого до огненного, хотя уровень "слегка острый" предлагает резкий, на уровне Shin Ramyun удар, который дополняет естественную сладость морепродуктов. Контрастные текстуры делают каждый укус привлекательным: плотные филе рыбы соседствуют с кремовым *гони* (мягкая икра) и полосками жевательного, упругого желудка морского чудовища. Перед основным блюдом стол заполняется классическими гарнирами, включая свежую, неферментированную кимчи *гётчори*, сладко-соленую жареную анчоус, ностальгический фруктовый салат с майонезом и прозрачный, безмясной *миеок-гук* (суп из морских водорослей), который служит успокаивающим противовесом к нарастающей остроте. Умные посетители часто добавляют бесплатного целого осьминога, полученного через акции отзывов на столах, увеличивая количество белка. Хотя тарелка с паровым белым рисом идеально подходит для зачерпывания богатого красного соуса во время еды, задерживающиеся посетители знают, что стоит подождать финала. Как только морепродукты будут очищены, остатки вок-соуса возвращаются на плиту, чтобы быть смешанными с пикантным *поккымбапом* (жареный рис) - доступным без добавок или с расплавленным сыром - создавая обожженный, концентрированный акцент на пиршестве.

Меню

• Braised Spicy Monkfish (Agujjim)아구찜₩48 000
• Fried Rice볶음밥₩3 000
• 갈낙찜 (중)₩65 000
• 낙지찜 (소)₩48 000
• Braised Seafood (Small)해물찜 (소)₩63 000
• 아구탕 (소)₩48 000
• 동태해물탕 (소)₩45 000
• 대구해물탕 (소)₩50 000
• Pollock Stew동태탕₩11 000
• Pollock Offal Stew동태내장탕₩12 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Чанджи

Телефон

02-400-5585

Часы работы

воскресенье

11:00–21:30

понедельник

—

вторник

11:00–21:30

среда

11:00–21:30

четверг

11:00–21:30

пятница

11:00–21:30

суббота

11:00–21:30

Закрыто по понедельникам. Открыто с 11:00 до 21:30 с перерывом (примерно с 15:00 до 16:30/17:30).