Shikimae
스시키마에
О месте
Доступное место для суши омакасе, расположенное в павильоне Doosan We've в Чонно, предлагающее щедрые курсы и места за барной стойкой.
Скрыто внутри шумного павильона Doosan We’ve рядом с храмом Джогеса, Sushi Kimae предлагает доступную точку входа в конкурентную сцену омакасе Чонно. Переступив через его скромный вход, сразу же встречает успокаивающий аромат дерева хиноки, который приветствует гостей от корпоративного гудения снаружи. Обеденное пространство сочетает в себе интимный суши-бар, где шеф-повар работает на расстоянии вытянутой руки, с частными комнатами и обычными столами, без труда обслуживая как одиночных посетителей за баром, так и неформальные свидания, и собрания сотрудников. Блюда ориентированы на щедрое гостеприимство, а не на строгую аскезу. Ужин омакасе начинается с теплого, богатого даси чаванмуси — иногда с нотами трюфеля, в другие разы просто с зеленым горошком — прежде чем перейти к обильному выбору оцума и сашими, предназначенному для того, чтобы наслаждаться с бутылкой саке. Кухня допускает принесенные с собой бутылки с платой за пробку в 20,000 KRW, предоставляя охлажденные токкури по запросу. Когда курс переходит к нигири и небольшим тарелкам, гости встречают такие нарезки, как слегка соленая камбала и животик морского барабана, соевый маринованный аками с длительной кислотностью и жирный отора, который мгновенно тает на языке. Другие запоминающиеся моменты включают угря с свежим огурцом, ароматные роллы с сельдью, завернутые в освежающий сисо, жареную плиточную рыбу и редкие находки, такие как морская рыба, вымоченная в водорослях. Рисовые блюда, такие как доми-допбап (рисовая чаша с морским барабаном) и лапша на позднем этапе — либо теплый сомен, либо удон — обеспечивают хорошее удовлетворение аппетита. Внимательное темпо шеф-повара и готовность предложить дополнительные порции, пока гости не будут полностью удовлетворены, придают Sushi Kimae преданных поклонников в округе. Завершая с хрустящим десертом монока, опыт предлагает надежное, глубоко насыщенное убежище для суши в центре Сеула, дополненное редким преимуществом центра города — до двух часов бесплатной парковки в подземном гараже здания.
Меню
- Dinner Omakase₩100 000
- Lunch Omakase₩55 000
- 50000
Советы местных
- Забронируйте ужин через CatchTable или Naver; обед в основном бронируется по телефону.
- Находится внутри павильона Doosan We've на 1-м этаже; навигация внутри может быть сложной, поэтому проверьте карту здания.
- Подземная парковка поддерживается с 2-часовым билетом для гостей ужина.
- Плата за пробку составляет 20,000 KRW за стандартную бутылку вина или саке.
Информация
- Станция Чонгак
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:30–22:00
- вторник
- 11:30–22:00
- среда
- 11:30–22:00
- четверг
- 11:30–22:00
- пятница
- 11:30–22:00
- суббота
- 11:30–22:00