Yangsando Yeonhui Branch
양산도 연희점
О месте
Изысканный японский ресторан хицумабуси в Ёнхидонге, предлагающий блюда из пресноводного угря с чаванмуси и собой.
Скрытый чуть в стороне от шумных улиц Ёнхидонга, Янсандо предлагает отточенный опыт в стиле Нагоя *хицумабуси* в спокойном обеденном зале с деревянными акцентами. Эстетика сильно опирается на теплые древесные оттенки, мягкое ambient освещение и минималистичные японские линии. Линейные скамейки вдоль одной стороны пространства обеспечивают тихие, слабо освещенные ужины, в то время как частные комнаты, вмещающие интимные свидания или собрания до двадцати двух человек, располагаются с другой стороны. Портативные киоски на каждом столе позволяют заказывать discreet и просто. Центром кухни является пресноводный угорь (*минмуль-джангео*), многократно глазированный семейным рецептом таре, которому уже 60 лет, прежде чем попасть на гриль. Когда крышка деревянной миски поднимается, угорь подается аккуратно уложенным, блестящим и ароматным с резким угольным оттенком и сладковато-солоноватым дымом. Мясо легко отделяется от риса, нежное и чисто приготовленное без рыбного запаха. Гости проходят через ритуал Нагоя на различных этапах: сначала пробуя угря без добавок, затем добавляя острые ингредиенты тертого васаби, нарезанного зеленого лука и нарезанного нори, прежде чем закончить миску, залитую горячим бульоном *очадзуке*. Для тех, кто обедает в группах, отдельные подносы с грилем из пресноводного угря предлагают более плотный, приятно жевательный альтернативный вариант, в то время как свинина *бутадон* приветствует тех, кто не ест угря. Помимо самого угря, продуманные дополнения к подносу привлекают значительное внимание. Каждый набор подается с хрустящим салатом, супом мисо, чашкой охлажденной гречневой соби и горячим *чаванмуси*. Соленый паровой яичный крем мягкий и нежный, глубоко пропитанный даши. Необычно для высококлассного специалиста по хицумабуси, как охлажденная соба, так и чаванмуси доступны для бесплатной перезагрузки по запросу — щедрый жест, который разбавляет богатый глазированный жир унаги. Находится в короткой поездке от станции Хонгик Университет рядом с аллеями Ёнхидонга, Янсандо сочетает восстановительную японскую комфортную кухню с упорядоченной, тихой атмосферой, подходящей для сосредоточенных обедов в полдень и неспешных семейных ужинов.
Меню
- Hitsumabushi (Eel Rice Bowl)₩27 000
- 양념 민물장어 구이 (2인이상)₩38 000
- 민물 장어 덮밥(히츠마부시)₩27 000
- Grilled Freshwater Eel
- Eggplant & Eel Rice Bowl₩23 000
- Pork Donburi (Pork Neck/jowl)₩17 000
- 사케동(생연어덮밥)₩17 000
- 버터전복야채볶음₩40 000
- 파김치장어전골₩60 000
- 백합 국수₩5 000
- 감태 들기름 막국수₩6 000
Советы местных
- Паровой яичный крем (чаванмуси) и мини-соба могут быть перезагружены по запросу.
- Закажите хицумабуси и наслаждайтесь им тремя способами: просто, с добавками и с бульоном очадзуке.
- Частные обеденные комнаты доступны для групп, но требуют предварительного бронирования.
- Подземная парковка ограничена; поддерживается 1 час парковки на соседней платной стоянке.
Информация
- Станция Хонгик Университет
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–21:30
- понедельник
- 11:30–21:30
- вторник
- 11:30–21:30
- среда
- 11:30–21:30
- четверг
- 11:30–21:30
- пятница
- 11:30–21:30
- суббота
- 11:30–21:30