Namyeongdon
남영돈
О месте
Кимчхи-ччигэ с толсто нарезанной свининой в малоэтажных кварталах за станцией Намён.
Кимчхи-ччигэ — тушёное блюдо из перекисшей капусты кимчхи со свининой, и это самое домашнее, что есть в корейской кухне: его готовят в каждом доме. Поэтому ресторанная версия обязана быть заметно лучше домашней, иначе в ней нет смысла. Аргумент Намёндона — мясо: свинину режут толстыми кусками, а не соломкой, и долго томят в кимчхи, выдержанном до настоящей кислоты. Ччигэ выходит тяжелее и жирнее обычного обеденного варианта. Кастрюлю приносят кипящей на переносной горелке, и она продолжает увариваться, пока вы едите, — последние ложки самые насыщенные. Сам Намён-дон, полоска невысоких домов между Сеульским вокзалом и Йонсаном, обычно остаётся кварталом, который проезжают насквозь.
Меню
- 떡볶이 (한정메뉴)₩15 000
- 아삭아삭 항정살 (180g)₩23 000
- 쪽득쫀득 가브리살 (180g)₩21 000
- 육즙가득 삼겹살 (200g)₩19 000
- 탱글탱글 목살 (200g)₩19 000
- Banquet Noodles₩7 000
- Pork Ribs, 250g₩20 000
- Spicy Mixed Jjolmyeon₩7 000
- Cold Spicy Chewy Noodles₩9 000
- 농심칼비빔면 (9월한정)₩6 000
Советы местных
- Дайте покипеть за столом несколько минут: кимчхи должно размягчиться и отдать вкус бульону.
- Добавку берите рисом, а не ччигэ, — блюдо намеренно солёное, и рис его уравновешивает.
- Если едите вдвоём, возьмите омлет или паровое яйцо: это стандартный буфер против соли и остроты.
- Основной поток здесь обеденный: с полудня до часа зал оборачивается очень быстро.
Информация
- Станция Намён (линия 1), выход 1
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–21:00
- понедельник
- 16:00–22:00
- вторник
- 16:00–22:00
- среда
- 16:00–22:00
- четверг
- 16:00–22:00
- пятница
- 16:00–22:00
- суббота
- 12:00–21:00