Koen
코엔
О месте
Уютный ресторан тонкацу в кафе-стиле рядом с Хонгдэ, где играют виниловые пластинки и подают нежные свиные котлеты с домашними маринованными гарнирами.
Расположенный вдоль улицы Всемирного кубка Бук-ро всего в нескольких шагах от выхода 1 станции Хонгик, Коэн больше похож на расслабленное кафе в районе, чем на традиционный ресторан жареных свиных котлет. Теплые деревянные отделки, светящееся янтарное освещение и постоянное вращение виниловых пластинок с джазом создают неторопливую атмосферу в компактном зале для обедов. Гости усаживаются за столы на двоих и четверых или занимают барную стойку, лицом к открытой кухне, наблюдая, как повара аккуратно нарезают каждый заказ, когда он выходит из фритюра. Основное внимание здесь уделяется японскому тонкацу, выполненному с заметно легким, деликатно хрустящим панировочным слоем, который легко отделяется от нежного свинины под ним. Хирекацу (свиная вырезка) подается сочной, мягкой и посыпанной черным перцем, предлагая мягкую текстуру, которая тает во рту. Те, кто ищет более насыщенный вкус, тяготеют к росукацу (свиная корейка), где постное мясо обрамлено богатым слоем жира. Куски подаются с тонко нарезанной капустой и набором приправ на столе, включая крупнокристаллическую соль и традиционный домашний соус кatsu для самостоятельного использования. Перед тем как мясо попадет на стойку, на подносах выставлены горячие миски с мисо-супом и домашними овощными маринованными закусками, включая маринованный лист периллы, который прекрасно уравновешивает насыщенность жареного. Белый рис — неожиданный герой подноса, приготовленный на пару до ароматного, слегка плотного состояния, которое естественно сочетается с соленой свининой. Напитки варьируются от холодного пива и хайболов до необычного варианта для ресторана кatsu: вина по бокалам. Поскольку каждое блюдо жарится и отдыхает с явным терпением, ожидайте короткую паузу от пятнадцати до двадцати минут между заказом и первым укусом. Пиковые часы во время обеда и ужина в выходные часто вызывают очередь на CatchTable, поэтому ранний приход стоит усилий.
Меню
- Rosu Katsu (Pork Loin Cutlet)₩16 000
- Hire Katsu (Pork Tenderloin Cutlet)
- 로스 (등심)₩16 000
- 히레 (안심)₩17 000
- 사사미 (닭안심)₩15 000
- 모둠 (로스, 히레, 사사미)₩21 000
- 상로스 (특등심)₩18 000
- 카타로스 (목심)₩21 000
- 톤토로 (항정)₩13 000
- 카츠 플레이트 (등심, 닭안심, 채소)₩18 000
- 캬레₩4 000
- 타마고야키₩7 000
Советы местных
- Заранее зарегистрируйтесь или поставьте себя в очередь через CatchTable, так как места быстро заполняются.
- Приготовление еды занимает около 15-20 минут после заказа.
- Бесплатные пополнения риса доступны по запросу.
- Сиденья у барной стойки доступны и отлично подходят для одиночных посетителей.
Информация
- Хонгик Университет
Часы работы
- воскресенье
- 11:30–21:00
- понедельник
- 11:30–21:00
- вторник
- 11:30–21:00
- среда
- 11:30–21:00
- четверг
- 11:30–21:00
- пятница
- 11:30–21:00
- суббота
- 11:30–21:00