Changsin-dong Maeun Jokbal
창신동매운족발 본점
Jokbal Bossam
О месте
Острая версия чокпаля в квартале швейных мастерских под Наксаном.
Чокпаль — свиные ножки — обычно томят в соевом соусе и подают мягкими по вкусу. Чансин-донская школа берёт те же долго готовившиеся ножки и покрывает их перечным соусом, который остр по-настоящему, а не для вида. Сам Чансин-дон стоит поездки: плотный склон из маленьких швейных мастерских, десятилетиями обшивающих ткацкий рынок Тондэмун, где и ночью тарахтят мотороллеры курьеров. Мясо приносят снятым с кости, красным и блестящим, с листьями салата, периллой и миской холодной лапши, чтобы гасить жар. Если не уверены — берите панбан, половина острая, половина обычная: здешняя острота не блеф.
Меню
- 핫스페셜족발 (대)₩35 000
- 핫스페셜족발 (중)₩25 000
- 매운미니족발 (대)₩36 000
- 매운미니족발 (중)₩24 000
- 매운미니족발 (소)₩12 000
- 매운무뼈닭발₩12 000
- 매운바베큐생삼겹₩12 000
- Beef Tartare₩18 000
- 매운순살족발
- 영양족발 (대)
- 영양족발 (중)
- 매운석쇠족발
Советы местных
- Сомневаетесь — просите панбан (половина острая, половина без соуса). Острая часть действительно жжёт.
- Холодная лапша или рис здесь не дополнение, а то, что позволяет доесть.
- Заворачивайте мясо в листья периллы, а не салата: они лучше держат соус.
- Приходите затемно и пройдитесь потом по склону — Чансин-дон не музейный квартал, а работающий.
Информация
- Станция Тонмё (линии 1 и 6), выход 6
Часы работы
- воскресенье
- 10:30–22:00
- понедельник
- —
- вторник
- 10:30–22:00
- среда
- 10:30–22:00
- четверг
- 10:30–22:00
- пятница
- 10:30–22:00
- суббота
- 10:30–22:00