Hyangchon Myeonok

О месте

Работает с 1977 года в комплексе апартаментов Apgujeong Hyundai, это классическое заведение предлагает аутентичные наэнмён в стиле Хамхын с добавлением рыбы-скейта.

Скрытое внутри торгового центра Sinsa рядом с историческими апартаментами Apgujeong Hyundai, Hyangchon Myeonok работает непрерывно с 1977 года. В то время как более яркие кулинарные тренды сменяют друг друга в Гангнаме, это непритязательное заведение остается опорой местной гастрономической сцены, предлагая традиционные наэнмён в стиле Хамхын и комфортные повседневные блюда, такие как галбитанг,Bibimbap и мандугук для местных жителей и офисных работников. Внутри планировка равномерно разделена между низкими столиками и стандартными стульями, предлагая расслабляющую обстановку, где одиночные посетители и постоянные клиенты могут зайти без лишних хлопот. Прием пищи начинается с теплого наливания из винтажного никелево-серебряного чайника. Бульон из говядины, приготовленный в доме, обладает насыщенным мясным ароматом и лишь легким намеком на говяжий жир на поверхности, что делает его незаменимым ритуалом перед погружением в холодные лапши. Кулинарные визитные карточки заведения - это острые, ручные лапши, сделанные из жевательной крахмала сладкого картофеля. В отличие от мест, которые выбирают минтая, Hyangchon Myeonok украшает как свои бибим-наэнмён, так и хое-наэнмён приправленной сырой рыбой-скейтом (хонгё-хо), обеспечивая упругий укус с насыщенным вкусом. Перемешанные в сладком, остром и кисленьком соусе на основе гочуджан, эластичные нити полностью впитывают заправку, которая смягчается освежающими полосками редьки банчана и широким ломтем вареной грудинки. Тем, кто не переносит остроту, стоит отметить, что соус обладает ярким вкусом, что делает горячую тарелку кусочков муль-манды (вареные пельмени) идеальным дополнением. Хотя в меню есть ледяной, слегка сладкий муль-наэнмён и зимние специальные блюда, такие как юкгаджан, постоянные клиенты постоянно выбирают острые миски с рыбой-скейтом. По стандартам Гангнама, цены остаются заметно справедливыми, доказывая, что почти пять десятилетий преданности сообществу заслуживаются надежным исполнением, а не новизной.