Yeojanggun Gasan Branch
여장군 가산점
О месте
Специальный барбекю-бар с редкими частями свинины и потрохами рядом со станцией Gasan Digital Complex, где жарят уникальные куски на экологически чистом кокосовом угле.
Скрытый на втором этаже The Sky Valley рядом со станцией Gasan Digital Complex, Yeojanggun обходит знакомые куски, такие как свиная грудинка и шея, чтобы продемонстрировать разнообразный мир специальных свиных частей. Интерьер противоречит типичным ожиданиям от барбекю: высокие потолки, широкие промежутки между столами и чистые линии создают открытое, воздушное пространство, способное разместить большие компании и офисные ужины, не создавая ощущения клаустрофобии. Кулинарный опыт сосредоточен на устойчивом, интенсивном тепле от экологически чистых брикетов, прессованных из кокосовых скорлуп. Этот уголь придает мясу особый аромат, поддерживая высокие температуры в течение нескольких раундов. Два дегустационных блюда составляют меню. Sal-modeum (плато с мясными частями) объединяет нежные, сочные куски — мясо боковины (*galmaegisal*), мясо щек (*ppolsal*), щека (*hangjeongsal*), мясо челюсти (*agusal*), подъязычное мясо (*hyeomit-sal*) и мясо шеи (*dwitmoksal*). Для альтернативного текстурного акцента, Busok-modeum (плато с потрохами) акцентирует внимание на жевательных и хрустящих частях, таких как свиной желудок (*osori-gamtu*), вымя (*yutong*), кожа, язык (*donseol*) и сердце (*yeomtong*). Гости, приходящие рано, также могут обратить внимание на ограниченный ежедневный кусок, *ansal*, ценимый за его богатый, ореховый профиль, который легко размягчается на гриле. Определяющий ритм Yeojanggun происходит вокруг периметра решетки для готовки. Нарезанный зеленый лук жарится вместе с мясом, смягчаясь до тех пор, пока его можно не обмакнуть в фирменный красный соус. Сочетание поджаренного, сладкого лука с этим ярким соусом чисто разрезает жир как на щечных кусках, так и на потрохах. Между разнообразными текстурами подъязычного мяса и хрустящей жевательностью свиного желудка, Yeojanggun предлагает офисным работникам в Geumcheon специализированный свиной пир, далекий от повседневных барбекю-рут.
Меню
- Assorted Meat Cuts
- Assorted Offal Cuts
- Ansal (Special Inner Cut)
- Spicy Seafood Soft Tofu Stew₩8 500
- Kimchi Stew₩8 500
- Soybean Paste Stew₩5 000
- Cold Noodles₩8 500
- 소막창구이₩35 000
- Spicy Mixed Noodles₩5 000
- Pork Rice Soup₩9 000
- Korean Beef Soup With Rice₩9 000
- Traditional Sundae Soup₩9 000
Советы местных
- Попробуйте фирменное Salmodeum, чтобы попробовать шесть разных редких мясных частей.
- Заказывайте ограниченный ежедневный кусок (Ansal) рано, прежде чем он закончится.
- Сочетайте жареное мясо с зеленым луком, заправленным их фирменным красным соусом.
- Бесплатная парковка доступна в здании The Sky Valley на срок до 2 часов для ужина.
Информация
- Станция Gasan Digital Complex
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 11:00–23:00
- вторник
- 11:00–23:00
- среда
- 11:00–23:00
- четверг
- 11:00–23:00
- пятница
- 11:00–23:00
- суббота
- 12:00–21:00