Jin Mandu

О месте

Уютное заведение бунсик в Синволь-донге, предлагающее тонкокожие домашние пельмени, блюда в горшочках и утешительные лапши.

Скрыто вдоль улицы Джиян в Синволь-донге, Jin Mandu & Bunsik выделяется своим ярким желтым вывеской и фотографиями oversized домашних пельменей. Внутри открытое кухонное пространство выглядит непринужденно и полностью ориентировано на местных жителей, с рукописными меню, украшающими стены, и щедрым пространством между столами, что позволяет одиночным посетителям чувствовать себя как дома. Кухня основывает свою идентичность на домашних манду, подаваемых горячими прямо из пароварки. Корки раскатываются так тонко, что становятся прозрачными, позволяя ярким цветам начинок просвечивать. Свинина *гоги манду* выделяет насыщенные, богатые соки при первом укусе, в то время как острое *кимчи манду* имеет отчетливый, резкий перцовый вкус. Кроме отдельных корзин с пельменями, кухня использует их в сытных общих горшках, таких как *манду чонгол* (пельменный горшок) и *манду будэ чигае*. Для более сытного комфортного блюда *йеннал булгоги* подается пузырящимся в тяжелой глиняной миске. Приготовленный с грибами эноки, бок-чоем, нарезанным луком и жевательными стеклянными лапшами, бульон имеет нежный, солоновато-сладкий баланс, предназначенный для подачи прямо на теплый белый рис. Те, кто заходит на быструю, согревающую тарелку, часто выбирают скромные классические бунсик, такие как удон. Подаваемая в прозрачном, чистом бульоне на основе анчоусов, толстая пшеничная лапша украшена жареными кусочками темпуры, зеленым луком и полосками жареных водорослей, предлагая простое, ностальгическое тепло в холодные дни. Что завершает стол, так это неожиданно щедрый набор банчанов, напоминающий домашний семейный ужин. В зависимости от заказа, гарниры меняются между приправленными соевыми ростками, зелеными дикими овощами, кимчи из молодой редьки, маринованными листьями периллы и хрустящим белым кимчи. Jin Mandu & Bunsik предлагает надежное, душевное местное питание, где честные порции и доброжелательное гостеприимство превосходят любые кулинарные тренды.