Sage

О месте

Компактный ресторан с угольным грилем в Чунганге, предлагающий высокомраморную корейскую говядину 1++/A++ наряду с доступными наборами свинины.

Скрытый внутри коммерческого аркада жилого комплекса Dongseong 7 в Чунганге, Sagye предлагает тихую, неторопливую альтернативу шумным залам барбекю Сеула. С всего лишь четырьмя столами, уютный обеденный зал больше напоминает уютный питейный бар, чем стандартный мясной дом. Этот компактный масштаб работает в его пользу: атмосфера остается расслабленной, а обслуживание кажется индивидуальным и внимательным. Хотя ресторан также предлагает доступный набор *handon* (домашняя свинина) с самгёпсалом, мясом шеи и свиными щеками, центральным элементом меню является говядина Hanwoo 1++. Заказы разнообразного набора говядины Hanwoo подаются на подносах с кусками, индивидуально помеченными маленькими деревянными табличками — ротация включает филе (*ansim*), рибай (*al-deungsim*), плоскую железу (*buchaesal*), фланк и *jebichuri*. Мясо, нарезанное свежим по заказу, демонстрирует плотное, сложное мраморирование, которое быстро готовится на раскаленных угольных грилях. Также доступна сырая приправленная говядина (*yukhoe*) для тех, кто хочет расширить свой выбор. Перед тем как мясо попадет на решетку, столы заполняются хорошо подобранным набором гарниров. Бесплатная чаша горячего супа из говядины и редьки (*sogogi muguk*) служит основой для закусок, достаточно сытной и пикантной, чтобы наслаждаться вместе с первыми напитками. Банчан варьируется в зависимости от сезона, но надежно включает острое кимчи из зеленого лука, маринованный периллу или myeonginamul, приправленные соевые ростки и нежный шелковистый тофу. Чтобы приправить грильованную говядину, посетителям предоставляются подносы с четырьмя отделениями, содержащими соль, васаби, ssamjang и яркий травяной соус, часто сравниваемый с чимичурри — травяной, кислый контраст, который чисто разрезает богатое мраморирование. Заказ осуществляется без проблем через планшет, и семьи найдут высокие стулья под рукой. Расположенный между станциями Sinnae и Mangu, Sagye легче всего добраться на машине, с двумя часами бесплатной парковки в подземной стоянке здания. Из-за небольшого количества столов разумно заранее забронировать по телефону или через Naver.

Меню

• Beef Radish Soup소고기무국
• 1++ Korean Beef Assorted Set 500g1++ 한우 모듬세트 500g₩120 000
• 1++ Korean Beef Assorted Set 300g1++ 한우 모듬세트 300g₩72 000
• Korean Pork Assorted Set 600g한돈 모듬세트 600g₩46 000
• Fresh Pork Belly생삼겹살
• Fresh Pork Neck생목살
• Pork Jowl항정살
• Pork Jowl가브리살
• 한돈냉장삼겹살
• Skirt Steak치마살
• Shrimp Cut Pork새우살
• 양념안창

Часы работы

воскресенье

11:00–23:00

понедельник

11:00–23:00

вторник

11:00–23:00

среда

11:00–23:00

четверг

11:00–23:00

пятница

11:00–23:00

суббота

11:00–23:00

Пн, Вт, Чт-Вс 11:00-24:00; Среда 16:00-24:00. Перерыв 14:00-16:00.