Wonju Chueotang

О месте

Долгоживущий специалист по чхвеотангу у станции Качиуль, известный своим насыщенным, мелко молотым супом из грязевой рыбы с нежными зелеными овощами.

Всего в нескольких шагах от выхода 5 станции Качиуль, Вонджу Чхвеотанг работает как хорошо отлаженное заведение. Состоящее из основного зала, пристройки и двух просторных этажей, поддерживаемых обширной парковкой с выделенными работниками, это заведение в Бучоне привлекает многопоколенные семьи и пожилых жителей района, которые посещают его с тех пор, как тарелки стоили пять тысяч вон. Основное блюдо - *чхвеотанг* (суп из грязевой рыбы), томящийся до глубоко насыщенного и бархатистого состояния. Для осторожных новичков стандартный бульон содержит мелко молотую грязевую рыбу без следов костей или рыбного запаха, в то время как опытные гурманы могут выбрать целую грязевую рыбу (*тонг-чхвеотанг*), острую (*олькын*), или вариации с морскими улитками, пресноводными улитками или абалоном. Суп подается бурлящим в глиняной *ттукбэги*, густым с нежными тушеными редисовыми листьями (*сираеги*). Пуристы делают свои первые несколько ложек без добавок, но опыт действительно формируется с добавлением на стол: щедрые ложки измельченного чеснока, нарезанных острых перцев, свежего шнитт-лука и порошка семян периллы, с осторожной щепоткой ароматного *санчо* (дикого перца) для цитрусовой, онемевшей остроты. Гарниры уравновешивают сытный бульон: хрустящий, слегка ферментированный *ккаkdugi*, кимчи, тушеный тофу и свежий салат из капусты, все пополняемое на самообслуживании рядом со свежим шнитт-луком. Столы часто дополняют суп хрустящей жареной грязевой рыбой (*чхвео-твигим*), жареными пельменями или свиными котлетами. Работает ежедневно с 8:00 до 21:30, ресторан быстро заполняется до полудня, с утренними пассажирами, заходящими на ранние восстановительные блюда, и постоянным потоком местных жителей, забирающих большие контейнеры на вынос. Завершите прием пищи традиционным способом: наклонив глиняную чашу, чтобы собрать последние капли бульона, а затем загляните к автомату у входа за сладким бумажным стаканчиком смешанного кофе.

Меню

• Ground Mudfish Soup추어탕₩12 000
• Spicy Mudfish Soup얼큰이 추어탕₩13 000
• Whole Mudfish Soup통추어탕₩13 000
• Pork Cutlet돈까스₩10 000
• Fried Loach추어튀김₩14 000
• 얼큰이통추어탕₩14 000
• Pan-fried Loach Dumplings추어군만두₩8 000
• 추어찐만두₩8 000
• Abalone Loach Soup전복추어탕₩16 000
• 다슬기추어탕₩14 000

Информация

Ближайшая станция

Качиуль

Телефон

032-671-5200

Часы работы

воскресенье

08:00–21:30

понедельник

08:00–21:30

вторник

08:00–21:30

среда

08:00–21:30

четверг

08:00–21:30

пятница

08:00–21:30

суббота

08:00–21:30

Открыто ежедневно с 08:00 до 21:30