Hanmiok Cheongdam Main Branch
한미옥 청담본점
О месте
Элитный корейский ресторан в Чонгдаме, знаменитый говяжьей грудинкой, обжаренной с помощью факела, и театрально оформленным гуджолпханом, поданным на крышке чугунного котла.
Скрытый в подвале вдоль Сеоллунг-ро в Чонгдам-донге, Ханмиок переосмысляет классическую корейскую кухню через театральное мастерство на столе. Внутри, столовая передает элегантную эстетику ханока, создавая полированную атмосферу, подходящую для деловых ужинов, семейных встреч и вечерних выходов высокого класса. Неоспоримым центром здесь является Чадол Гуджолпан, драматическая интерпретация традиционного королевского блюда из девяти секций. Вместо того чтобы подаваться заранее оформленным в лакированной посуде, блюдо собирается прямо перед вами на тяжелой крышке чугунного котла. Кухня использует первоклассную говядину Ханву 1++ номер 9, нарезанную до 1,5 миллиметровой толщины для обеспечения оптимальной нежности. Персонал обжаривает мраморные полоски с помощью горелки, выделяя ароматный говяжий жир, который естественным образом собирается в вогнутом центре крышки. В этот растопленный жир добавляются ароматная водяная петрушка (минари), хрустящие ростки фасоли, папоротник (госари), выдержанный кимчи и домашние креветочные пельмени, жарящиеся до появления пузырьков и аромата. Чтобы завершить композицию, взбитое яйцо выливается прямо в середину, мягко перемешиваясь в шелковистую, кремообразную массу, окруженную аккуратно уложенными кольцами мяса и овощей. Каждый укус пронизан песто из чесночных побегов, острым и ярким соусом, который контрастирует с богатым вкусом говядины. Помимо фирменного шоу, меню включает в себя изысканные корейские мясные специалитеты. Сырые нарезки представлены в лапше Ханву юкхое, в то время как тонко обжаренные Ханву юкчон подаются горячими из кухни. Более плотные аппетиты часто дополняют угощение LA галби, острым говяжьим потрошком в горячем горшке (ханву гопчан джонгол) или индивидуальными наборами риса в каменных горшках, увенчанными такими начинками, как морской окунь, абалон из Вандо или соленая икра трески с минари. Превращая повседневную грудинку в сложное, многосенсорное представление, Ханмиок поднимает стандартный барбекю Гангнама до уровня погружающего кулинарного события.
Меню
- Beef Brisket Gujeolpan (Small)₩59 000
- Beef Brisket Gujeolpan (Medium)₩87 000
- Beef Brisket Gujeolpan (Large)₩113 000
- 차돌구절판(소)₩59 000
- 한 세트 (2~3인)₩130 000
- Hanwoo Beef Tartare Noodles₩23 000
- Pan-fried Battered Hanwoo Beef₩38 000
- 채끝등심삼합 한판₩69 000
- 특안심삼합 한판₩79 000
- 수제한우편육₩35 000
- 뚝배기 된장찌개₩9 000
- 백미 솥밥정식(점심특선)₩16 000
Советы местных
- Смотрите, как персонал обжаривает говяжью грудинку и собирает гуджолпан прямо у вашего стола.
- Сочетайте мясо с фирменным песто из чесночных побегов, чтобы сбалансировать насыщенность.
- В будние дни есть перерыв с 14:30 до 17:00.
- Парковка доступна за 5,000 KRW за первые два часа.
Информация
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–22:00
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- 12:00–22:00