Goya

О месте

Просторный ресторан Хэнджусансонг, специализирующийся на копченой утке, запеченной внутри целого сладкого тыквы.

Расположенный рядом с историческими склонами Хэнджусансонг в Гояне, Гоя специализируется на деревенском, питательном блюде: утка, запеченная в тыкве (*hobak ori-gui*). Привлекая семьи, корпоративные ужины и туристические группы, просторный обеденный зал сохраняет неторопливую атмосферу опытного местного заведения. Обширная парковка на месте вмещает постоянный поток посетителей в выходные, отправляющихся на однодневные поездки в пригороды Сеула. Центральное блюдо требует медленного, тщательного запекания, поэтому предварительное бронирование — желательно за сорок минут до часа — является абсолютной необходимостью, чтобы оно прибыло горячим к столу. Целая тыква кабоча запекается до пушистости и мягкости, затем разрезается, чтобы открыть щедрый внутренний слой, наполненный копченой уткой. В процессе приготовления нежная тыква впитывает ароматные соки утки, создавая тонкий контраст между богатым мясом и естественной сладостью овощей. Прием пищи начинается с бесплатной тарелки сладкой и соленой тыквенной каши (*hobak-juk*), после чего следует обильный ассортимент банчана, напоминающий традиционный ханчонгсик. Хорошо приправленные гарниры ловко уравновешивают натуральные масла мяса: маринованные листья периллы, острые зеленые лук, ферментированный кимчи (*mukeunji*), водоросли и ферментированные острые перцы (*sak-hin gochu*). Посетители заворачивают копченые ломтики в обертки с зеленью и выдержанным кимчи, позволяя резкому хрустящему вкусу уравновесить дымный вкус утки. Помимо звездного запеченного блюда, кухня предлагает копченую утку и куриный шашлык, но обязательным дополнением остается рис в бамбуковых трубках (*daenamu tongbap*). Приготовленный прямо внутри бамбуковых стеблей, рис достигает плотной, жевательной липкости, не становясь водянистым, и подается с глубоким, земляным супом из соевой пасты. Независимо от того, бронируете ли вы столик на юбилей или расслабленный семейный ужин после прогулки по крепостным землям, Гоя предлагает сытное, полезное угощение, основанное на терпеливом приготовлении.

Меню

• Roasted Duck in Sweet Pumpkin호박오리구이₩70 000
• Steamed Rice in Bamboo Tube대나무통밥₩10 000
• Smoked Duck Barbecue오리훈제바베큐₩56 000
• 닭훈제바베큐₩41 000
• 대나무정식 (2인이상)₩15 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Нынгок

Телефон

031-971-3604

Часы работы

воскресенье

11:30–21:00

понедельник

11:30–21:00

вторник

11:30–21:00

среда

11:30–21:00

четверг

11:30–21:00

пятница

11:30–21:00

суббота

11:30–21:00

Ежедневно 11:30 - 21:00