Dong-geul Takoyaki

О месте

Уютный закусочный магазин в районе станции Хондже, предлагающий хрустящие тако-яки с начинкой из осьминога и настраиваемыми соусами и топпингами.

Скрытый вдоль Семусо-гил рядом со станцией Хондже, Dong-geul Takoyaki заменяет мимолетную погоню за уличными тележками на чистую, постоянную стойку, посвященную жареному японскому закуске. Компактный магазин работает в аккуратном, продуманном порядке: прозрачные перегородки защищают шипящие чугунные формы, охлажденная вода стоит у окна, а влажные салфетки находятся на каждой поверхности. Места для сидения немного — всего три стола на двоих и трехместная стойка, обращенная к стеклу, что побуждает многих местных жителей забирать горячие картонные коробки с собой на прогулку домой. Приготовленные по заказу, шарики выходят с хрустящей корочкой, которая уступает место кремообразной, расплавленной середине, наполненной толстыми, жевательными кусочками осьминога примерно размером с сустав пальца. Щедрые потоки хлопьев бонито парят в паре без рыбного привкуса. Пуристы склоняются к классическому *jeongtong* тако-яки, политому сладко-солёным терри-майо или острым терри-майо, остро-кремовым балансом, который чисто контрастирует с богатством теста. Для более тяжелых желаний меню переходит в более смелую территорию уличной еды. Тако-яки с сыром снежинка приходит, укрытое под толстой слоем тертого моцареллы, который тянется, когда плавится, часто в сочетании с богатым соусом из чеддера. Другие варианты включают нарезанный зеленый лук на неги тако-яки, неожиданный топпинг из дакбаль (острые куриные лапки) и посыпку на варианте ppuring. Заказы на четырнадцать штук позволяют посетителям разделить свои соусы пополам по всей партии. Поскольку персонал свежеприготовляет, переворачивает и готовит каждую партию с нуля, время ожидания может затянуться, и заказы на месте передаются в упаковках для выноса. Посетители, сидящие внутри, часто наслаждаются удобством, сочетая свои горячие осьминожьи шарики с чашками рамена Buldak или Carbo Buldak с полки напитков и лапши. Открыто ежедневно с 11:00 до 23:00, Dong-geul функционирует как надежная гавань поздно вечером для местных жителей Содэмун, жаждущих свежего, углеводного тепла.