Taehwa
태하
О месте
Уютный изакая с барными местами между Гуньей и Чунгоком, предлагающий изысканные блюда из выдержанной сашими и продуманные сочетания в тихой обстановке.
Скрытый вдоль Нёнгдонг-ро между станциями Гунья и Чунгок, Тэха — это уютная местная изакая, определяемая своим спокойствием. Управляемая единолично шеф-поваром-владельцем, обеденный зал сосредоточен вокруг десятиместного бара, освещенного мягким, приглушенным светом. Явное правило заведения запрещает громкое пение или шум, устанавливая ожидания с самого начала: это пространство, предназначенное для тихих одиночных наливок, шепчущих свиданий и неспешных сессий питья. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за тщательной подготовкой шефа, обрамленной внушительным рядом ножей для сашими и ассортиментом чашек для саке, готовых к подаче. Еда выходит за рамки стандартного барного меню, сочетая классическую японскую технику с насыщенными, уютными акцентами. Ярким примером является сомен из красного морского леща с маслом периллы (*deulgireum chamdom somen*). Нежные нити пшеничной лапши, покрытые ароматным диким маслом периллы и соусом из черного кунжута, украшены чистыми ломтиками сырого морского леща и свежими помидорами, уравновешивая богатый ореховый вкус с мягким жеванием рыбы. Сырая рыба здесь — это основа: ассорти сашими демонстрирует безупречные куски наряду со сладким морским ежом — однако кухня показывает равную изысканность на приготовленных и собранных тарелках. Тако с авокадо и тунцом в водорослях завертывает приправленный рис для суши, богатый нарезанный тунцом и кремовое авокадо в хрустящие листы нори, превращая знакомые элементы сырного бара в текстурную закуску. Из горячего — жареная рыба (*mero*) в пикантном соусе, рядом с нежной жареной черной рыбой без следов дичи. Даже маленькие закуски оставляют впечатление: пикантный картофельный салат с беконом, усыпанный хрустящим свининой, завоевал почти культовое поклонение среди постоянных клиентов, которые добавляют его к пинтам разливного Asahi, юдзу хайболам или холодным кувшинам саке. Как заведение без детей, требующее алкогольные заказы, Тэха остается сосредоточенным убежищем для тихого, осознанного обеда в Гвангджине.
Меню
- Perilla Oil Red Sea Bream Somyeon₩18 000
- Avocado Tuna Seaweed Taco₩25 000
- Bacon Potato Salad₩9 000
- 은대구구이₩18 000
- 모듬회(2인)₩38 000
- 정통 카레와 독일 소세지₩20 000
- 스지 오뎅탕₩35 000
- 오이 참깨 무침₩7 000
Советы местных
- Забронируйте заранее через CatchTable.
- Только барные места для около 10 гостей; отлично подходит для одиночного обеда или тихих свиданий.
- Заказ алкоголя обязателен; дети не допускаются.
- Парковка доступна за зданием.
Информация
- Станция Гунья
Часы работы
- воскресенье
- 18:00–01:00
- понедельник
- —
- вторник
- 18:00–01:00
- среда
- 18:00–01:00
- четверг
- 18:00–01:00
- пятница
- 18:00–01:00
- суббота
- 18:00–01:00