Dalgurak Mungtigi Seongnae Branch
달그락뭉티기 성내점
О месте
Непринужденное заведение, специализирующееся на говядине в Гангдоне, предлагающее свежий, забитый в тот же день говяжий румп из Дэгу в сочетании с пикантным соусом для макания.
В пяти минутах ходьбы от станции Гангдонг-гу Офис, Dalgeurak Mungtigi предлагает одну из определяющих кулинарных традиций Дэгу прямо в Гангдоне: сырую, забитую в тот же день говядину Hanwoo. Поскольку этот нарезка строго зависит от графиков забоя, ресторан подает свой фирменный *mungtigi* исключительно по вечерам в будние дни, поэтому предварительное бронирование обязательно, чтобы гарантировать порцию. В отличие от тонко нарезанного *yukhoe* или выдержанного *yuksashimi*, *mungtigi* состоит из невыдержанного Hanwoo, нарезанного на толстые, жевательные куски, очищенные от лишнего жира и жил. Мясо глубокого красного цвета так плотно прилегает к тарелке, что посетители регулярно переворачивают поднос, чтобы проверить его свежесть; оно ореховое, постное и чистое на вкус. Оно идеально сочетается с соусом, приготовленным из местного перца и поджаренного кунжутного масла, придающим стабильную пикантную глубину, не подавляющую естественный вкус говядины. Помимо сырой говядины, кухня, управляемая сертифицированным владельцем-диетологом, сбалансировала меню с комфортными, приготовленными блюдами. *Jjageuli* тушит большое количество говядины Hanwoo в концентрированном, пикантном бульоне, в то время как *hanwoo ramyeon* извлекает богатые, мясные ноты в остром супе, который прекрасно сочетается с охлажденным сою. Для более сытной углеводной основы *yukhoe bibimbap* смешивает свежую сырую говядину и овощи с ароматным кунжутным маслом. На столах также подают ассортимент ретро гарниров, включая нарезанную розовую колбасу, сладкий макаронный салат и жареный гараэтток, политый медом. Обеденный зал прост, чист и тепл, с восемью столами на четыре человека, вмещающими до 32 гостей. Без горячих угольных грилей, наполняющих воздух дымом, пространство остается тихим и без запаха, что делает его легким местом для местных встреч, командных ужинов или владельцев домашних животных, которые пользуются политикой заведения, дружелюбного к собакам.
Меню
- Mungtigi (Raw Hanwoo Rump)₩45 000
- Hanwoo Beef Tartare₩43 000
- Hanwoo Beef Jjageuli
- 한우얼큰짜글이₩15 000
- 차돌양지 오드레기 볶음₩40 000
- 욱회 (대)₩63 000
- 스지어묵탕₩28 000
- Pan-fried Battered Hanwoo Beef₩28 000
- Korean Beef Tartare Bibimbap₩13 000
- 한우소고기라면₩6 000
Советы местных
- Mungtigi подается только в будние дни (Пн-Пт), так как бойни закрыты в выходные.
- Предварительное бронирование как минимум за один день настоятельно рекомендуется для сырого mungtigi.
- Заведение, дружелюбное к животным, с ограниченной парковкой на 2 машины спереди.
Информация
- Станция Гангдонг-гу Офис
Часы работы
- воскресенье
- —
- понедельник
- 17:00–22:00
- вторник
- 17:00–22:00
- среда
- 17:00–22:00
- четверг
- 17:00–22:00
- пятница
- 17:00–22:00
- суббота
- —