Gyodae Gopchang
교대곱창
Gopchang
О месте
Жареные говяжьи потроха в Сочхо-дон — заведение, давшее имя целому переулку.
Копчхан — говяжьи тонкие кишки, которые жарят на решётке прямо за столом до тёмной хрустящей корочки; внутри остаётся мягкий жир, и именно поэтому блюдо считают закуской к соджу, а не основным ужином. Переулок вокруг в Сеуле называют «улицей копчхана у Кёдэ», и название пошло от этого заведения. Главное правило — не торопиться: копчхан доходит долго, и есть начинают тогда, когда разрешит персонал, а не когда кажется, что готово. В конце на оставшемся жире жарят рис — этим ужин и заканчивается. Работают ежедневно с 12:00 до 23:00, шесть минут пешком от станции Намбу-тхоминоль.
Меню
- Gopchang (grilled intestines)
Советы местных
- Не начинайте раньше, чем скажет персонал: копчхан жарится долго.
- В финале закажите жареный рис на оставшемся жире — так здесь принято.
- Станция Намбу-тхоминоль (линия 3), 6 минут пешком.
Информация
- Намбу-тхоминоль (линия 3), 6 минут пешком
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–23:00
- понедельник
- 12:00–23:00
- вторник
- 12:00–23:00
- среда
- 12:00–23:00
- четверг
- 12:00–23:00
- пятница
- 12:00–23:00
- суббота
- 12:00–23:00