Голмок Наенмён

О месте

Исторический ресторан наенмён в Гымнам-маркете, предлагающий освежающие холодные лапши и ручные паровые пельмени с 1966 года.

Скрытый в переулке рядом с Гымнам-маркетом и станцией Гымхо, Голмок Наенмён обладает очарованием классического заведения района. С момента своего открытия в 1966 году это заведение в Сондонгу обходится без современных излишеств, полагаясь на шесть десятилетий сосредоточенного мастерства. Оно служит надежной опорой района, особенно привлекая постоянных клиентов, таких как комик Квон Чжин Ён, для непритязательных, очищающих блюда. Основу меню составляет мул-наенмён. Построенный вокруг охлажденного, пикантного бульона и упругих, жевательных лапши, этот суп избегает агрессивной приправы, предлагая вместо этого простой, освежающий профиль. Посетители могут настроить вкус на столе с помощью уксуса и острой горчицы, чтобы усилить кислотность и остроту. Для тех, кто жаждет интенсивной остроты, кухня предлагает специальный острый наенмён с перцем Чхонгян, доступный как в холодном бульоне, так и в сухом виде, наряду со стандартным бибим-наенмёном, приправленным сладко-кислым соусом и поджаренными семенами кунжута. Никакой заказ здесь не будет полным без ручных паровых пельменей (джжин-манду). Приготовленные на месте, эти пельмени подаются теплыми с нежными оболочками, содержащими мягкую, пикантную мясную начинку. Чередование между глотками ледяного бульона и горячими пельменями создает привлекательный контраст температур и текстур. Одинокие посетители могут попробовать оба блюда, не заказывая слишком много, выбрав набор для одного, который сочетает тарелку лапши с тремя пельменями. Меню также учитывает более прохладную погоду с горячими альтернативами, такими как мандутгук, суп с рисовыми лепешками и калгуксу. Голмок Наенмён неотшлифован, прямолинеен и компактен, отражая свои корни глубоко в традиционном рыночном переулке. Поскольку вход в заведение немного скрыт в боковой улице, а часы работы могут колебаться до раннего вечера, предварительная проверка гарантирует беспрепятственный визит в этот неугасимый кусочек истории Гымхо-донга.