Bultani Hanwoo
불타니한우
О месте
Простое место для барбекю с говядиной рядом с озером Сокчхон, специализирующееся исключительно на премиум говядине Ханву 1++ сорта, обжаренной на чугунной сковороде.
Расположенный рядом с озером Сокчхон в Сонгпа, Bultani Hanwoo отказывается от современного блеска стейкхауса в пользу непритязательного, старомодного зала для ужинов, отмеченного потертой вывеской и тяжелыми чугунными сковородами. Ресторан сосредоточен на одном: отечественной говядине Ханву 1++ сорта (саенг-дынгсим), которая является единственным предложением. Вместо ультра толстых кусков, говядина подается нарезанной до умеренной толщины, с богатой мраморностью и с желанным жевательным полоской сухожилия (*ттоксим*). Приготовление происходит вручную и напрямую. Гости используют кусок говяжьего сала, чтобы смазать разогретую чугунную сковороду, пока она не начнет дымить, быстро обжаривая мясо на сильном огне вместе с толстыми зубчиками чеснока, нарезанным луком и грибами. Персонал может помочь положить первую партию на шипящую сковороду, но гости в основном управляют грилем сами, получая нежные, насыщенные говяжьи куски, оставляющие длительное соленое послевкусие. Чтобы смягчить тяжелую мраморность говядины, в ресторане подают свежий, тонко нарезанный салат из зеленого лука (*па-мучим*), заправленный легкой, сдержанной приправой, избегая приторной сладости. Существенное завершение блюда разворачивается прямо на горячей сковороде. Мелко нарезанные кусочки говядины смешиваются с кислым редисом для жареного риса с ккактуги (*ккактуги боккымбап*), который хрустит на чугуне и естественно сочетается с миской деревенского супа с doenjang. Bultani Hanwoo имеет немного излишеств — вентиляция может быть более дымной, чем в современных заведениях, а столы постепенно заполняются местными постоянными клиентами и корпоративными ужинами. Тем не менее, для пуристов, ищущих высококачественную корейскую говядину без чрезмерно ухоженной обстановки, единственная концентрация на правильной чугунной говядине делает его надежным местом в Банги-донге.
Меню
- Hanwoo Fresh Sirloin₩39 000
- Radish Kimchi Fried Rice
- 1+ 1++ 생등심(150g)₩43 000
- 소고기 깍두기볶음밥 (1인분)₩10 000
- 소고기 된장죽 (1인분)₩10 000
Советы местных
- Они подают один вид говядины: высококачественную говядину Ханву.
- Закажите жареный рис с кимчи из редиса (Ккактуги Боккымбап), чтобы завершить прием пищи.
- Позвоните в ресторан с входного барьера, если паркуетесь на парковке здания.
Информация
- Станция Сонгпарару
Часы работы
- воскресенье
- 11:00–22:00
- понедельник
- 11:00–22:00
- вторник
- 11:00–22:00
- среда
- 11:00–22:00
- четверг
- 11:00–22:00
- пятница
- 11:00–22:00
- суббота
- 11:00–22:00