Kim Kwang-seok Sinchon Kalguksu Ewha Direct Store
김광석신촌칼국수 이대직영점
О месте
Известный своим острым грибным шапу калгуксу, завершенным жареным рисом, этот оплот Синчона также привлекает толпы своим насыщенным летним конггуксу.
Отмеченный своей мятно-зеленой вывеской у входа на Мёнмуль-гил в Синчоне, этот непосредственно управляемый филиал Kim Kwang-seok Sinchon Kalguksu продолжает хорошо известный местный ритуал. Внутри пространство глубокое и незагроможденное, с двумя и четырьмя столиками, которые подходят как для одиночных обедов, так и для шумных встреч студентов. Стандартный заказ — это beoseot eolkeun kalguksu, красный шапу-шапу с ароматными минари (водяной укроп) и устрицами. Бульон начинается хрустящим и слегка острым, прежде чем тонкие полоски говядины плавятся в кастрюле, постепенно углубляя основу. Внимательный персонал проходит по залу, чтобы налить свежий бульон или добавить дополнительную приправу, пока кипящий горшок уменьшается. Как только зелень и мясо уменьшаются, в концентрированный суп добавляются толстые, жевательные ножевые лапши, впитывающие перченый бульон. Блюдо завершается ароматным жареным рисом с морскими водорослями, мелко нарезанными стеблями минари и маслом периллы, прижатым к сковороде для образования поджаристой корочки. Гарниры из прозрачных картофельных пельменей, фаршированных свининой и овощами, предлагают упругий укус между блюдами. Когда приходит лето, кухня вводит конггуксу, холодные лапши, закрученные в чистом соевом супе, сделанном исключительно из соевых бобов Джангдан из Паджу. Бледный, слоновый бульон очень густой и пюрированный до шелковистости, избавляясь от водянистых текстур ради чистого, орехового веса, который покрывает каждую нить. Столы укомплектованы солью и сахаром, хотя бобовый бульон приходит с мягким базовым приправлением, которое хорошо сочетается с резкими порциями из самообслуживания, предлагающими острый кимчи геотчори и сладкий, охлажденный бэк-кимчи (белый кимчи). Бесплатная парковка за зданием добавляет редкое практическое удобство в этот уголок Содэмун.
Меню
- Spicy Mushroom Kalguksu₩11 000
- Cold Soybean Noodle Soup₩11 000
- Potato Dumplings₩8 000
- 소고기(2인분)₩10 000
Советы местных
- Острый грибной калгуксу включает шапу говядину, лапшу и ароматный жареный рис с маслом периллы.
- Попробуйте летний сезонный конггуксу, сделанный на 100% из соевых бобов Джангдан.
- Бесплатная парковка доступна за зданием.
- Гарниры, такие как бэк-кимчи и геотчори, можно пополнять на баре самообслуживания.
Информация
- Станция Синчон
Часы работы
- воскресенье
- 10:00–21:30
- понедельник
- 10:00–21:30
- вторник
- 10:00–21:30
- среда
- 10:00–21:30
- четверг
- 10:00–21:30
- пятница
- 10:00–21:30
- суббота
- 10:00–21:30