Jinburyeong Hwangtae Village Isu Branch

О месте

Уютное, давно существующее местечко в переулке еды Иссу, предлагающее насыщенные ухи из минтая и жареный сушеный минтай в паре с соju.

Скрыто глубоко в переулке еды рядом со станцией Иссу и рынком Намсонг Сагье, Jinburyeong Hwangtaechon работает без современных излишеств. Стены украшены фотографиями, показывающими путь минтая от рыболовных сетей до зимних сушильных рам, создавая непринужденную обеденную атмосферу, заполненную в основном местными постоянными клиентами и пожилыми посетителями, которые делятся бутылками соju в течение дня. Это прочное, безыскусное убежище для всех, кто ищет утешительные ухи в холодные или утомительные дни. Кухня специализируется на минтай в его различных традиционных формах, но определяющим блюдом является *seokkeotang* (смешанная уха). Подается на столе в потрепанном никелевом горшке, яркий бульон сочетает в себе крупные куски замороженного минтая (*dongtae*) с нежными спиральками молока (*goni*), сверху с толстослойным тофу и овощами. Хотя он подается полуготовым, позволяя супу покипеть, концентрирует его ароматы в глубоком, насыщенном бульоне, который приносит восстанавливающее утешение. Чаша риса и набор простых, домашнего стиля закусок — приправленные соевыми ростками, огурцами, кимчи и салатом — завершают прием пищи, наряду с соевым соусом с васаби для макания нежной рыбы и молока. Для групп, задерживающихся за напитками, меню расширяется свежей ухой из минтая (*saengtae maeuntang*), наполненной пресноводными креветками, грибами, коронной ромашкой и рваными *sujebi* (мука) которые придают бульону резкую, бодрящую ясность. Прежде чем горшки закипят, столы часто делят заказ на *hwangtae-gui*. Сушеный минтай жарится на сковороде до хрустящей корочки по краям, покрывается сладко-острой глазурью из гочуджан и посыпается кунжутом и нарезанным зеленым луком, что делает его идеальной закуской к охлажденному соju. Независимо от того, останавливаетесь ли вы на одиночный прием пищи или собираетесь за кипящими котлами, этот скрытый местный фаворит предлагает простую, согревающую морскую кухню, которая всегда полна мест.

Меню

• Mixed Pollock & Milt Stew섞어탕₩10 000
• Spicy Pollack Stew동태매운탕₩10 000
• Spicy Fresh Pollack Stew생태매운탕₩35 000
• Grilled Dried Pollack황태구이₩11 000
• Offal Soup내장탕₩10 000
• 동태지리탕₩10 000
• Dried Pollock Hangover Soup황태해장국₩10 000
• Grilled Dried Pollock Set황태구이정식₩12 000
• 황태찜(중)₩35 000

Информация

Ближайшая станция

Станция Иссу

Телефон

02-599-0102

Часы работы

воскресенье

11:00–21:30

понедельник

11:00–21:30

вторник

11:00–21:30

среда

11:00–21:30

четверг

11:00–21:30

пятница

11:00–21:30

суббота

11:00–21:30

Открыто ежедневно с 11:00 до 21:30