Sooki's Clam Stew Seoul National University Entrance Branch
숙이네조개전골 서울대입구점
О месте
Живое место на Шаросу-гил, предлагающее колоссальные кастрюли с пареными моллюсками, кальмарами и сезонными морепродуктами в соленом перцовом бульоне.
Скрыто вдоль шумных улочек Шаросу-гил рядом со станцией Сеульского национального университета, Sukine Clam Hot Pot привлекает внимание еще до того, как вы переступите порог. Реплика его колоссального парящего котла стоит снаружи, сигнализируя о масштабах морского пиршества внутри. Внутри просторный зал гудит от шумных ужинов и послерабочих вечеринок, а также пар, уютно устроившихся над парящим бульоном. Из-за высокого спроса и частых очередей время ужина ограничено двумя часами, поддерживаемое специальной комнатой ожидания внутри. Фирменное блюдо заведения — *jogae jeongol* (горшок с моллюсками), подаваемое в огромных сосудах, которые занимают все пространство на столе. Для меньших компаний уменьшенная версия *sosohan jeongol* сохраняет тот же щедрый дух. В металлическом горшке piled высоко находятся упитанные моллюски, гребешки, мидии, креветки, крабы, кальмары и сезонные моллюски, а в больших тарелках — осьминоги. Блюдо томится под тяжелой крышкой на уровне стола около десяти минут, пока персонал ловко не обрезает морепродукты — разрезая кальмары, абалоней и гребешки кухонными ножницами, чтобы гости могли есть без хлопот. Под высокими моллюсками прозрачный бульон получает свою силу от глубоких морских соков, настоянных на зеленом луке и острых перцах чонгян, создавая резкое, восстанавливающее тепло, которое чисто проникает в богатство. Разборчивые постоянные клиенты настраивают свои котлы с ароматными кучами водяного кресса (*minari*) и расплавленным сыром, обмакивая упругие моллюски в струи пикантного молочного продукта, прежде чем следовать ложкой с перцовым супом. Варианты сочетания включают региональные соджу, бутылочное саке и местные классики, такие как Cheoeum Cheorom Classic. Когда морепродукты уменьшаются в ведрах под столом, добавление свежих порций лапши, нарезанной ножом (*kalguksu*), является важным финальным ритуалом. Лапша готовится прямо в концентрированном бульоне, впитывая каждую каплю морской соли, чтобы завершить трапезу.
Меню
- Giant Clam Hot Pot₩42 000
- Compact Clam Hot Pot (for two)₩28 000
- Kalguksu Noodle Add-on
- Water Dropwort Add-on
- Grilled Clams (Small)₩42 000
Советы местных
- Персонал обрабатывает все морепродукты после того, как котел будет приготовлен.
- Добавьте водяное кресло (minari) или расплавленный сыр для дополнительного вкуса.
- Завершите блюдо лапшой, нарезанной ножом (kalguksu), приготовленной прямо в морском бульоне.
- Время ужина может быть ограничено 2 часами в часы пик, и очереди часто образуются вечером.
- Парковка поддерживается на срок до 90 минут на общественной парковке парка Монаэнаэ.
Информация
- Сеульский национальный университет
Часы работы
- воскресенье
- 12:00–01:00
- понедельник
- 15:00–01:00
- вторник
- 15:00–01:00
- среда
- 15:00–01:00
- четверг
- 15:00–01:00
- пятница
- 12:00–01:00
- суббота
- 12:00–01:00