Juha Gakjan

О месте

Местное морепродуктовое заведение в Ёндап-донге, известное целыми, упругими осьминогами, жареными в остром-сладком соусе и подаваемыми с рисом.

В Juha Gakjan обед строится вокруг яркой красной сковороды накджи боккум: целые, упругие осьминоги в остром-сладком соусе, подаваемые на стол, готовые к нарезке на кусочки ножницами. Острота оставляет послевкусие, но посетители описывают её как управляемую, а не мучительную. Нежный яичный пудинг и простые гарниры предлагают мягкую паузу между укусами. Наилучший способ есть это — за столом, а не просто из блюда. Ложкой положите рис в широкую миску, добавьте осьминога и соус, затем сложите бобовые ростки и водоросли. Соус проникает в рис; каждый укус приносит немного жевательности, немного остроты и прохладный хруст ростков. Щедрая миска и ручное смешивание придают трапезе легкий, дружелюбный ритм — хорошо подходит для совместного обеда, хотя отзывы также упоминают о порции накджи боккум как о варианте. Другие упомянутые блюда включают накджи суджеби и накджиBibimbap. Само заведение больше похоже на местную обеденную остановку, чем на изысканное место: в районе Ёндап Роудо, с скромным обеденным залом и оживленной обеденной толпой. Посетители описывают зал как аккуратный и знакомый, и некоторые сообщают о очередях в полдень, поэтому приходить вне пикового времени может быть проще. Здесь мало церемоний. Удовольствие заключается в контрасте: упругий осьминог против мягкого риса, яркие приправы смягчаются яичным пудингом, и удовлетворительная задача превращения всего ассортимента в одну миску. Для еды, которая кажется значительной, не теряя повседневной легкости, Juha Gakjan убедительно доказывает скромное удовольствие от острого осьминога и риса.