Dadong Donkatsu
다동돈까스
О месте
Долгоживущий ретро-ресторан тонкацу рядом со станцией Сеульского национального университета образования, известный легким хрустящим тестом и пикантным кимчи из редьки.
Скрытый за проспектами рядом со станцией Сеульского национального университета образования, Dadong Tonkatsu занимает уголок Сохо-дон, который кажется в значительной степени нетронутым последними десятилетиями. Работая в здании Хонгина около тридцати лет, этот неприметный магазин не пытается подражать современным японским трендам кatsu с толстыми кусками свинины и ремесленными панировочными сухарями. Вместо этого вывеска снаружи обещает вкус ушедших дней, а интерьер подтверждает это с металлическими стульями, вертящимися вентиляторами и напечатанными правилами, объявляющими о самообслуживании и строгом запрете на банковские переводы. Домашний стиль сосредоточен на тонких, хрустящих корочках, жареных в чистом масле, оборачивающих нежную местную свинину без тяжести. Наряду с классическим котлетом из вырезки (deungsim-katsu), кухня жарит свежие рыбные котлеты (saengseon-katsu), приготовленные на месте, а не вынутые из морозильника, что делает ассорти modeum-katsu постоянным хитом. Для тех, кто ищет объем, комбинированные блюда сочетают свежеприготовленную свинину с тарелкой горячих удонов и риса, в то время как летние заказы предпочитают охлажденные naengmomi — подаются в сладком, ледяном бульоне, посыпанном сушеными водорослями, зеленым луком и тертой дайконом. Тем не менее, тихим центром блюда является домашнее кимчи из редьки. По текстуре оно находится где-то между сушеными полосками редьки и толстыми seokbakji, его пикантный хруст чисто разрезает жареные котлеты, устанавливая легкий цикл между свининой, редькой и холодным бульоном. Обслуживание осуществляется с прямолинейной, быстрой эффективностью, характерной для давних местных заведений. Блюда быстро подаются расторопным персоналом, места быстро заполняются одиночными посетителями за барной стойкой, а обеденные часы часто означают совместное использование стола с незнакомцами. Dadong Tonkatsu не предназначен для долгих разговоров или деликатного гостеприимства; это остается простым, проверенным временем местом, созданным для местных жителей, которые жаждут старомодных жареных котлет, подаваемых быстро и без лишних хлопот.
Меню
- Assorted Cutlet Combo₩12 000
- Fish Cutlet₩12 000
- Pork Sirloin Cutlet₩11 000
- Cold Buckwheat Soba₩10 000
- Cutlet and Udon Set₩15 000
- 냄비우동정식₩10 000
- 모밀정식₩11 000
- 다동우동정식₩10 000
- Kimchi Udon Set₩10 000
- 튀김우동정식₩10 000
- 온모밀정식₩11 000
- 물만두우동정식₩10 000
Советы местных
- В часы пик обед может быть многолюдно, и может потребоваться делить стол.
- Есть места за барной стойкой, что удобно для одиночного обеда.
- Сочетайте свою котлету с холодной гречневой лапшой или удоном, чтобы сбалансировать насыщенность.
- Обслуживание осуществляется в стиле самообслуживания, банковские переводы не принимаются.
Информация
- Сеульский национальный университет образования
Часы работы
- воскресенье
- 09:00–20:30
- понедельник
- 09:00–20:30
- вторник
- 09:00–20:30
- среда
- 09:00–20:30
- четверг
- 09:00–20:30
- пятница
- 09:00–20:30
- суббота
- 09:00–20:30