Juha Gakjan

О месте

Просторный ресторан в районе Сусео, специализирующийся на блюдах из осьминога, особенно на копченом, остром накджи-боккеум, подаваемом с рисом и свежими овощами.

В Juha Gakjan еда построена вокруг яркого контраста горячего, пикантного осьминога и прохладной миски муксабаля. Фирменное блюдо ресторана, накджи-боккеум, подается с глубоким красным слоем острого соуса; один гость описывает выраженный копченый, обожженный аромат, в то время как другой нашел приправу приятно пикантной, а не резкой. Осьминог был нежным, не жестким, и подавался в щедрой порции. Лучший способ его есть — превратить блюдо в сытную рисовую миску. Добавьте к нему соевые ростки и натертый редис, затем добавьте немного кунжутного масла и все перемешайте. Хрустящие овощи смягчают остроту и добавляют хруст, в то время как масло округляет соус. Гость, который заказал сет, также похвалил муксабаль — прохладный, слегка сладковато-кислый и освежающий перед острым основным блюдом. Кимчи и салат помогают дополнить подачу. В меню есть больше, чем просто боккеум. Ресторан описывается как специализирующийся на блюдах из осьминога, включая острый осьминог на гриле, булнак хот-пот, тушеный осьминог с абалоном и пареного осьминога. Тем, кто ищет обед для группы, может понравиться просторный обеденный зал и возможность группового использования; щедрые порции также делают сет боккеум легким выбором для совместного употребления. Настроение, создаваемое этими визитами, практично и дружелюбно: просторное место для удовлетворительного обеда или ужина с семьей и друзьями, а не тихий, затянутый вечер. Приходите голодными, особенно если вам нравится смешивать рис на столе. Для сбалансированного первого укуса начните с охлажденного муксабаля; затем объедините теплый, копченый боккеум и его хрустящие дополнения в одной миске.